蛏子怎么吃

材料：准备竹蛏600克，大蒜、麻油、葱、菜油、蒸鱼豉油、朝天椒、炸蒜适量。

1、将大蒜、葱、辣椒、炸蒜切碎末，竹蛏提前净养。

2、将大蒜和辣椒末放在一起，加入麻油、食盐搅拌均匀。

3、竹蛏清洗干净之后，沥干一些水分，排放在盘子上。

4、均匀铺上麻油蒜和炸蒜，将竹蛏都铺好，摆好。

5、蒸锅烧水，水开后加入竹蛏，大火蒸1分钟左右，开盖放气。

6、锅盖盖好之后再中火蒸2分钟，熄火闷1分钟左右。

7、取出蛏子撒上葱花，加入烧热的菜油和蒸鱼豉油即可。

延伸阅读

做蛏子吃怎么去沙子呀

1、可以在买蛏子时向老板要一点海盐，拿回家溶于清水中，营造出蛏子在海水里的味儿，没有海盐也可以放一些我们常用的盐；

2、在放了海盐或盐的水盆里，放两根不常用的筷子，目的是不让放蛏子的漏筐沉底，注意水要淹没蛏子；

3、将吐好沙的蛏子再用淡盐水反复的搓洗几遍，目的是将蛏子壳上的脏东西清洗干净，之后控干水分就可以开始烹饪。