湖南腊肉炒什么好吃

湖南腊肉炒春笋好吃

做法：

1、准备食材：腊肉、春笋、食用油、姜、葱、食盐；

2、腊肉洗净，放开水煮5分钟，去掉一些咸味，切片；

4、锅里油热，放下姜丝，腊肉煸至透明；

4锅里油热，放下姜丝，腊肉煸至透明；

5、放入春笋煸匀；

6、加半杯水煮至汁稠；

7、加葱花煸匀即可。

延伸阅读

广东腊肉怎么吃

1、腊肉放入冷水锅中，以大火煮十分钟，捞出稍冷却后，切片备用。豆腐切2cm大的小块，放入煎锅中，用中火双面煎成金黄色。青葱洗净切成段。

2.煎锅中倒入少许油，大火加热至七成热时，放入香葱爆香，倒入腊肉，豆腐，调入蚝油，白糖，盐和胡椒粉翻炒均匀，倒入水，没过食材一半，盖上锅盖，中火炖5分钟，开盖淋入水淀粉搅均。

烹饪技巧

1、将腊肉提前在水中煮10分钟，即可去除咸味，又可使炒制过后口感更加软嫩。

2、腊肉和蚝油都有一定的咸度，因此要酌量放盐。

硬邦邦的腊肉怎么吃

硬邦邦的腊肉可以浸泡再煮，最后炒菜吃，可以使腊肉更软更有味。浸泡，多半选择温水来进行浸泡，最大的好处就是，温水浸泡的时间相对比较的短。腊肉泡好的标志，回软，大约是鲜肉含水率的80%。

将腊肉放入冷水锅中大火煮沸，在沸水中焖煮20分钟左右，可以将腊肉煮熟的同时，进一步的让腊肉吸收水分从而达到软化的这一目的。

腊肉怎么做好吃

腊肉怎么做好吃？如果你不知道的话就来看看我的分享吧！以下是详细步骤，希望对你有所帮助！

杏鲍菇切片备用；

青椒切块，姜切末，蒜切末；

将腊肉放入锅中煮15分钟左右捞出，切薄片；

锅中倒油，油温烧至6成热，把腊肉放进去炒3分钟左右，再加将蒜末炒香，接着放入杏鲍菇和青椒块炒至断生；

最后，调入生抽5克、鸡精1克翻炒均匀，即可出锅。