长茄子怎么做好吃又简单

1、炒茄片应该是最简单的做法了。省时又好吃，特别下饭。

2、食材：茄子1根糖1茶匙生抽1汤匙鱼香酱1汤匙蒜4粒

3、茄子洗净切成片。锅下油，油要多点爆香蒜米。

4、下茄子翻炒，茄子是比较吸油的。下半碗水，盖上盖子焖煮让茄子微变软身。

5、加入鱼香酱调味。加点糖轻轻拌炒。最后淋上生抽1汤匙。看到茄子完全软身就可以装碟。

延伸阅读

炒熟的茄子隔夜还可以吃吗

最好别吃，应该当天都吃了，因为茄子里含有毒素，所以每次烹调的时候都要加蒜，还是新鲜的时候赶紧吃。菜做好后最好不要隔夜。隔夜饭菜尤其是动过筷的，非常容易变质，哪怕是放进冰箱。蔬菜放时间久了，会有亚硝酸盐生成，那是一种致癌物质，最好少吃。

炒红茄子丝怎么做好吃

茄子用清水洗干净，用刀均匀地切成丝状，装碗备用。

姜蒜洗干净，均切成小颗粒状，装小盘备用。

炒锅洗干净，烧干锅里的水汽，然后倒入适量的清油。

待锅里的油烧滚后，将干海椒放入锅里，转小火，待干海椒微微糊为止。

接着将备好的茄子倒入锅里，转大火，并用铲子快速翻炒和匀。

待茄子炒熟后，将姜蒜、盐等作料倒入锅里，并用铲子和匀。

然后转小火，用筷子尝试菜的味道，若觉得味道合口味，则关火，用铲子铲到盘子里就可以食用啦。

吃野生菌可以同时吃茄子吗

可以。菌子是指蘑菇，主要以植物蛋白、碳水化合物、粗纤维、钙、铁、维生素c等含量为主;茄子主要含有植物蛋白、碳水化合物、多种维生素、花青素以及钙、铁、钾、磷等营养成分，这两种食物的成分不相克，是可以与之同食的。