乳山生蚝为什么能生吃

因为乳山牡蛎生长在一级水域，所以也是可以生吃的，但是如果有的海蛎子在三级海域当中生存的话，这样的水产品还是建议只能做熟食了，因为很多的海产品收到海污染还是很严重的，尤其是一些地方禁止牡蛎出售进口，所以受到一些微生物致病菌的侵害之后，很容易危害到人体健康。

日本学者早在1987年就对牡蛎的干品所含营养成分进行了深入的研究并与其他海产品进行了比较。结果表明，牡蛎肉中富含多种矿物质及微量元素，其中钙含量为40～94.04mg/g，铁为5.50～8.00mg/g，硒为49.00mg/g，锌为22.54mg/g。牡蛎肉(干品)提取物中牛磺酸含量为50.6mg/g，其含量仅次于薄壳乌蛤。而远高于蚶、蛤、鱿鱼、海参等其他海产品。

延伸阅读

生蚝干能与栗子山药一起煮吃吗

生蚝干与栗子山药可以一起煮着吃。因为这些食品互相不相克，一起食用不会引起任何不良反应。生蚝干与栗子、山药同煮口感清香、鲜美，营养价值高，有补血补气、健脾养胃、补肾补钙、增强人体免疫力等功效。

吃生蚝能喝白酒吗

吃生蚝就是应该喝些白酒，生蚝发寒，喝些白酒，有利于综合寒性。吃生蚝切记不应该喝啤酒，虽然这样在夏天会比较凉爽，但容易引起痛风及胃肠道的疾病。除了白酒，还可以喝葡萄酒，鸡尾酒，都是不错的选择。除此之外，喝一些苏打水等饮料也可以缓解胃肠道的不适。

生蚝吃多了会怎么样

消极作用：

1、患胃肠炎

生蚝不宜多吃，因为生蚝中含有两种破坏力极大的病原体，分别为诺罗病毒和霍乱弧菌，如食用过多的生蚝诺罗病毒可能引起胃肠炎，霍乱弧菌可引发高烧，感染性休克，皮肤溃烂性水泡，甚至可引起致命性的败血症；

2、肠胃负担

过多食用会导致胃肠负担过重，消化不良，伤害人的胃功能，生蚝胆固醇含量高，三高人群需远离生蚝，且海鲜一般都属发物，过度食用弊大于利，出于健康因素考虑，不应暴食；

3、人体副作用

生蚝不宜吃过多，如每日吃一到两个，摄入人体的锌、硒足够即可，锌浓度过高会适得其反，引起副作用，因此生蚝不宜过多食用。