吃鲍鱼主要是吃它的肉。鲍鱼内脏是有毒的，而且呈季节性变化，与海藻的生长有关，有毒时期在每年的2-5月份，这时期鲍鱼内脏不能吃。
鲍鱼，在现代汉语中有多种含义。最常用的是指一种原始的海洋贝类，属于单壳软体动物，其只有半面外壳，壳坚厚、扁而宽，鲍鱼是中国传统的名贵食材，位居四大海味之首。
鲍鱼冷冻后能吃吗
鲍鱼是可以放冰箱冷藏的。冷冻鲍鱼可在购回后，储存于冰箱冷冻库中，且冷冻后即不能化冰，从冷冻库取出后即应于当餐食用完毕，否则会使原味流失，品尝不到鲍鱼的鲜美。
鲍鱼是一种原始的海洋贝类，软体动物门，腹足纲，原始腹足目，鲍科，单壳软体动物，只有半面外壳，壳坚厚，扁而宽。鲍鱼是中国传统的名贵食材，四大海味之首。
鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素a等营养元素。
怎么做红烧鱼皮好吃
1、用料：鱼皮100克、干香菇20克、酱油15克、味精1克、姜10克、料酒30克、香油3克、蚕豆淀粉15克、猪油(板油)20克、小葱15克、胡椒粉1克。
2、将水发鱼皮洗净，切成5 厘米长、4 厘米宽的长方形片。
3、水发香菇洗净去蒂，大的切成两半。
4、将鱼皮下冷水锅煮沸，沥去水，再换清水煮1 次，除净腥味。
5、炒锅内放入熟猪油，烧至六成热，依次放入鱼皮、料酒、葱结、姜片、酱油、肉清汤烧沸，约煮5 分钟，倒入漏勺沥去水，去掉葱姜。
6、炒锅置旺火上，放入熟猪油，烧至七成热，放入香菇炒几下，再放入鱼皮、酱油、红汤烧沸，在小火上焖2分钟。
7、再加味精，用湿淀粉勾芡成浓汁，撒上胡椒粉，淋入香油，出锅盛入大瓷盘中即成。
鸡炖甲鱼汤怎么做好吃
1、准备材料：甲鱼一只、鸡肉200克、鹌鹑蛋适量、猪油适量、生姜一块、八角/蒜头/葱/枸杞/生抽/料酒各适量。
2、首先处理甲鱼，先待其头伸出时将它敲晕，然后放开水锅前后共烫5分钟。
3、从裙处揭开硬盖，放净血，取出五脏，剁去爪尖，将甲鱼剁块。
4、将甲鱼焯去血水，再用清水先净。
5、鸡肉和姜冷水入锅，待鸡肉出鸡油时捞起鸡块，鸡汤备用。
6、蒜头/生姜切片、葱切小段，八角拍开。
7、枸杞用水泡开，锅热放入猪油，爆香生姜、葱段、蒜头和八角然后下甲鱼和鸡块爆炒，加入10g生抽炒香，再加入刚备好的鸡汤。
8、加鸡汤后加盖煲30分钟，30分钟后开盖再加入泡开的枸杞和鹌鹑蛋继续煲40分钟。
9、40分钟后倒入适量的料酒和盐调味，并撒上葱段即可！
