鲜鱼皮吃法：
准备材料：鱼皮、红椒、食盐、葱、姜、料酒、生抽、淀粉。
步骤：
1、鱼皮泡洗干净、姜、葱泡发，香菇、红椒洗净备用；
2、将红椒、香菇、姜切片，葱切段；
3、锅里放水，放入姜片、葱、料酒后将鱼皮入水焯一下；
4、将焯过水的鱼皮捞出，放冷备用；
5、锅里放油，爆香姜片和葱白，放入香菇片略炒；
6、放入红椒，加入适量的清水，调入一匙更生抽，加入适量的盐；
7、倒入鱼皮稍煮片刻，勾薄茨，
叉尾鱼喜欢吃什么饵料
鸡肝、蚯蚓、生肉。在钓叉尾鱼的时候。需要使用携带腥味的饵料。因为叉尾鱼比较喜欢食用腥饵，像鸡肝、蚯蚓、生肉都可以作为钓叉尾鱼的饵料，并且配合拉丝粉使用，效果更佳。
幼鱼主要摄食个体较小的水生生物，如轮虫、枝角类、水生昆虫等；成鱼则以浮游动物、各种蝇类、摇蚊幼虫、软体动物、大型水生植物、植物种子和小杂鱼为主食。在人工饲养下，各生长阶段均喜食人工饲料。斑点叉尾日夜均摄食，且有集群摄食的习性，主要以底层摄食为主，但幼鱼有时也游到水面摄食。
叉尾也具有很强的进攻性，所以也是非常理想的路亚对象鱼，路亚时可以想钓鲶鱼一样选择较为缓慢的假饵来作钓，比如米诺，亮片这些假饵。控饵速度要慢而且最好保持在底层搜索。
捕斑点叉尾鱼时，一般情况下都是使用网具、笼具或者渔杆、海杆、抛杆为主要工具，在使用捕鱼网具、笼具或者使用钓鱼杆钓鱼时，都喜欢对不同品种的鱼使用不同的诱鱼饵，或者使用诱鱼食，将诱鱼饵或者诱鱼食放入到捕鱼网具或者将诱鱼食放入至笼具中，或者在垂钓的水域中打窝，以此将鱼引来吃食，在吃食的同时将鱼捕获。
云南酸汤鱼怎么做最好吃
1、鱼1条，西红柿2个，木姜子1把，酸木瓜2个，笋一只，香菇4个，糟剁椒2勺，蒜头、姜适量，柠檬1个，黄豆芽 1把，小米椒，美人椒，线椒各适量。
2、鱼洗净，去主骨，切两指宽带骨鱼块。香菇、西红柿、酸木瓜、笋切片；蒜瓣、姜片、三种辣椒切好备用。
3、热锅烧油，油稍微多一些。把上一步骤里的食材倒入翻炒片刻，加糟辣椒酱，继续翻炒。
4、倒入1升左右的矿泉水烧开，我用的农夫山泉。做汤用矿泉水，和自来水比起来味道大不相同。
5、拿出盛鱼的大盆子，地上放入生豆芽菜。买的盒装的生态豆芽，味道很好。
6、将锅中的食材捞出，铺在豆芽菜上，汤备用。
7、烧开汤，放入鱼块，加盐、鸡精调味。大火烧入味。
8、待鱼肉入味后，起锅前挤半个柠檬进汤里。
9、连汤带肉倒入之前的盆中。余下半个柠檬切片，木姜子，三种辣椒丁，依次摆放在盆中。
10、烧热少许油，淋在木姜子和辣椒上，炝出香味！撒上香菜。出锅。
仿鱼要怎么做好吃啊
软煎仿鱼的做法：
1、将仿鱼剁成鱼糜，生姜、洋葱、香菜切碎，可选用超市处理好的鱼柳，若是整鱼应仔细把鱼骨、鱼刺去除；
2、仿鱼肉中加入蛋白和其它材料搅拌出黏性；
3、用少许水湿润双手，将鱼肉捏成圆饼形；
4、将平底锅烧热，倒入植物油，用中小火把仿鱼饼煎至两面金黄色，熟透即可完成软煎仿鱼。
