做法：
1、芹菜洗净切段。
2、带鱼减去须须，用刷子刷去鱼身上银灰的表面，切成段。
3、给带鱼段拍上一层干面粉，这样煎起来就不会煎破鱼皮了。
4、大火将锅烧热，然后倒入适量油，将带鱼放入用小火煎至双面金黄。
5、另起油锅将蒜片，姜片和葱段爆香。
6、将芹菜倒入锅中翻炒1分钟。
7、再将带鱼也倒入锅中，加小半碗水，放适量盐，大火烧开后小火焖5分钟就可以起锅。
鲍鱼粥怎么做好吃
1、所需材料：鲍鱼1/2个、姜片3片、葱2支、鸡肉4两、金针菇2两、香菇1朵、芹菜2支、米1/2杯、水4杯。
2、腌料：盐1/4大匙、柴鱼味精2小匙、白胡椒粉2小匙、香油2小匙。
3、将鲍鱼洗净，放入清水中浸泡约1天后（可置于冷藏），再加入材料。
4、同煮，沸腾后改小火熬煮约2～3小时，待鲍鱼软化后即熄火再浸泡半天，最后取出鲍鱼切薄片备用。
5、洗净，鸡肉切片、金针菇切段、香菇切片、芹菜切末备用。
6、将米洗净加入4杯水，先以大火煮沸后改小火。
7、熬煮，此时加入鲍鱼片与鸡肉片续煮约30分钟，再加入金针菇、香菇、芹菜末与所有调味料拌匀煮熟即可。
鱼白可以吃吗
1、鱼白可以吃的。是一种营养丰富的食品，其中有大量的蛋白质、钙、磷、铁、维生素和核黄素，也富有胆固醇，是人类大脑和骨髓的良好补充剂、滋长剂。
2、鱼白也就是鱼类的精巢。是鱼制造和贮存精子的器官。鱼白是重要的制药原料，用鱼白制成的药物正在为治疗人类疾病而贡献自己的力量。鱼白含有一种特殊的蛋白。
红鲤鱼怎么做的最好吃
1、可以做清炖红鲤鱼。
2、主料：红鲤鱼750克。辅料：香菜15克。调料：大葱15克、姜5克、料酒25克、盐4克。
3、将鲤鱼去鳞、腮、内脏，洗净；
4、加葱末、姜末、香菜末、料酒和盐稍腌片刻；
5、在锅里加适量清水，将鱼煮至汤白肉烂；
6、加醋少许，即可食用。
