衡阳河老虎鱼的做法:
1、新鲜老虎鱼4条，剖肚、刮鳞、洗净、沥干水；
2、锅内放油烧热；
3、放入老虎鱼、蒜泥、姜末；
4、鱼两面都要煎一下；
5、放料酒、少量水、美味鲜酱油、红糖收汁；
6、撒上葱花，起锅装盘。
大黄花鱼怎么做好吃又简单
1、用料：大黄花鱼、葱姜蒜、生抽、料酒、盐、白糖、鸡精、水淀粉、香油。
2、鱼洗净两面切花刀，放入锅中煎至两面微黄。
3、放入葱姜蒜、料酒、生抽、白糖和开水，炖熟，鱼装盘。
4、把葱姜蒜捞出，放入水淀粉和香油，煮沸，淋在鱼上即可。
5、拓展资料：黄花鱼是石首鱼科黄鱼属，生于东海，鱼头中有两颗坚硬的石头，叫鱼脑石，故又名石首鱼。黄花鱼分为大黄鱼和小黄鱼，属暖温性集群泅游鱼类，常栖息于水深60米以内的近海中下层，其生殖季节有春、秋两季。它是中国重要经济鱼之一，长期来深受消费者青睐。但因过度捕捞，资源破坏严重。
咸凤尾鱼怎么做简单又好吃
1、食材：凤尾鱼400克、油适量、盐适量、蒜末适量、生抽适量。
2、凤尾鱼去肚，洗净，用少量的盐腌制半个钟头；准备蒜末和生抽。
3、平底锅中下适量的油，下蒜末煎出香味 3讲 凤尾鱼平铺，煎到两面金黄出锅待用。
4、平底锅中加入少量的水。
5、加入适量的生抽。
6、将凤尾鱼回锅，让它们的表面都蘸上生抽。
小黄鱼怎么做好吃又简单家常的
1、食材：小黄鱼若干条、食用油适量、盐适量、香葱段适量、生姜片适量、料酒适量、酱油适量。
2、冰冻小黄鱼若干条，解冻，去掉鱼肠，洗净待用。
3、在油煎前，要将小黄鱼腌制一下，腌制调料：料酒、盐、生姜片、香葱段、酱油各适量，搅拌均匀，静置1个小时，让其入味；最后倒掉调料汁，沥干水分。
4、准备一只空碗，倒点淀粉，待用。
5、将煎锅用微火烧热，然后放入适量多点的食用油，然后用筷子夹起小黄鱼，放于淀粉内滚一下，让其沾满淀粉，放进油锅内开始煎。
6、贴着锅底一面的小黄鱼逐渐变黄，此时，不宜动铲刀，要让其一直煎至变硬、变黄的状态。
7、将一面已经煎得金黄的小黄鱼翻个身，继续煎另一面，继续煎至金黄。
8、出锅啦！将小黄金逐个放到平口盘子中，一份香喷喷的小黄鱼便制作成功了；又香又酥，连鱼刺都变脆了，但是吃时还是要当心鱼刺哦。
