咸青鱼红烧做好吃;
红烧咸青鱼的做法如下:
食材:咸青鱼350克,葱适量,姜适量,辣椒适量,蒜瓣适量,老抽适量,黄酒适量,白砂糖适量,食用油适量;
做法:
1、青鱼段切成小块,用清水浸泡1小时左右,去掉部分咸味,洌干水分备用;
2、起油锅,爆香葱姜蒜辣椒,下鱼段翻炒至稍稍焦黄,倒料酒去腥;
3、翻炒片刻加入少许老抽,适量白糖,清水烧到收汁即可。
扁平像扇子的鱼怎么吃
红烧扁鱼做法步骤:
1、扁鱼、姜片、大蒜片、料酒、酱油、盐;
2、鱼洗干净之后,用厨房用纸吸干表面的水分;
3、生姜擦一遍锅,然后放入油,把扁鱼放下去,两面都煎一下;
4、放入姜片、大蒜片、料酒、酱油、盐和水,没过鱼,盖上锅盖煮,水开时放入糖,然后再加醋,撒上葱花;
5、大约2分钟后,汤汁变浓,出锅即可。
怎样做鲳鱼好吃又简单
1、准备材料:鲳鱼一条、红椒少许、姜少许、葱一根、食盐1/4茶勺、料酒1汤勺。
2、蒸鱼鼓油适量。
3、鱼洗净后在鱼身两面划上花刀,不但容易蒸熟,也更入味。
4、把鱼放入碗中,加入葱、姜,1/4茶勺的盐,和一汤勺料酒,抓匀腌制15分钟左右。
5、在盘底铺上一层葱、姜,(鱼肚里也放一些),再放上腌制好的鱼。
6、锅里水烧开,放入鱼蒸6—8分钟左右,关火后再虚蒸2分钟。
7、蒸熟的鲳鱼取出。
8、淋入适量蒸鱼鼓油。
9、撒上红椒丝和葱丝,然后浇上少许热油即可。
炸带鱼如何做才好吃
1、食材:带鱼2条。
配料:葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、胡椒粉、花椒、面粉。
带鱼洗净,去头去尾清除内脏;
2、然后切成长度均匀的块状,放入葱姜蒜、料酒、生抽、盐,撒少许胡椒粉和花椒,翻匀后腌制25—30分钟;
3、腌制好的带鱼表面裹一层薄薄的面粉;
4、炒锅加热,倒入食用油,待油温六七成热时,放入带鱼。不要着急翻面,待稍稍定型后翻面再炸;
5、中小火将带鱼炸到两面金黄时捞出,放在厨房用纸上吸去多余油份;
6、摆盘即可,也可继续做成糖醋或红烧带鱼。