材料主料：鳕鱼500g、胡萝卜100g、青椒100g
调料：鲜族辣椒酱80g、麻椒10g、糖、盐、味精各适量、葱姜蒜各20g、高汤一锅备用
做法：
1、将鳕鱼过油，炸至金黄色取出，胡萝卜、青椒切丝；
2、将锅内放少许油，将鲜族辣椒酱炒出红油，倒入鳕鱼，放入葱姜蒜，加入高汤，放入少许白糖；
3、盖上锅盖焖制7到8分钟，将切好的胡萝卜和青椒丝倒入，放入少许盐和味精，翻炒出锅即可。
红烧鱼怎么做好吃
1、做法一：将鱼杀好洗净，切两片姜（去腥味），把鱼的两面划上两刀 两面都放少量的盐 在划痕里塞入姜丝 鱼腹里塞入姜片。辣椒切成小块 蒜拍扁。先在锅内放油，等油七八分热后，把鱼放入锅内煎，直至两面金黄为止。然后放上葱和蒜。倒入能淹没鱼的水和酱油。最后放点白砂糖和料酒和少许啤酒，然后盖好锅盖焖煮10分钟左后，过程中要将鱼翻个儿。趁鱼在锅中焖煮的时候，调好一会儿用的淀粉水。等10分钟后，鱼焖煮好后，盛到盘中，再倒入的淀粉水。放点香菜，美味的红烧鱼出锅了。
2、做法二：鱼破腹处理干净，放油，待油热，放入洗干净的鱼，让鱼炸到两面金黄。锅内放少许油 放入葱花、姜末、蒜末爆香 倒入醋、料酒、老抽、糖、盐、 一碗水。将煎好的鱼放入烧开的水中慢慢的小火炖即可。
3、做法三：将葱、姜、辣椒切成片备用，鲜鱼洗干净备用。锅中放油至油热，放入切好的葱姜蒜，再将鱼放入煎炸，看到鱼表面金黄色就可以了。然后往锅内倒入些许的水，最后再淋上调味料乌醋和香油 起锅时摆上葱绿段即可。美味的红烧鱼就这样出锅了。
猪肉炖鱼肉怎么做好吃
1、材料：鱼一条（一斤半）、豆腐半块、带皮五花猪肉四两、宽粉条二两。调料：红尖椒六个、葱、姜、蒜、白糖、料酒、大料、花椒、醋、鲜酱油、盐。
2、将鱼洗净去头，从中间劈开成两片切寸段，下油锅炸金黄色；将豆腐切一厘米厚改成三角型。
3、下油锅炸成豆腐泡（金黄色飘起），五花猪肉开水过后切成条，宽粉洗净。
4、将高压锅放一两油并同时放入五棵大料、二十粒花椒，炸微煳捞出。放入一勺白糖炒至酱色后放葱姜、蒜、红尖椒炒出香味，加热水适量，再加料酒、醋、酱油、盐。将所有原料放入，汤至原料下一厘米。
5、加盖，开锅后加阀，上气后关火。五分钟后出锅，点香油装一大碗。如果汤多可以开盖烤一下多余的汤。
龙鱼吃什么虾比较好
1、一般喂食河虾、基围虾会比较多。而具体怎么辨别它们，先说河虾，又称青虾，有着片状的泳足，扇状的尾巴，鳃呈羽毛状，纤细的腿脚，特点是有着曲度特别高的眼球。海虾体长而两侧扁，雌性长约18到24厘米，体色透明，雌性棕蓝色，雄性稍显黄色，全体有甲壳，头胸甲较坚硬而宽，剑额下两侧有对眼睛，头部有附肢五对，而第二对很长。明虾也叫对虾，体形较大，体长达13到24厘米。壳薄，光滑透明，雌性青蓝色，雄性呈综黄色。基围虾又称“独角新对虾”或“沙虾”，体长一般在八厘米上下。体表凹陷，生有短毛。草虾又称黑壳虾。体色暗绿、深棕和浅黄相间排列，形成腹部鲜艳的斑纹。在海鲜市场购买的时候尽量挑选活的，比较新鲜的虾，直接进行冷藏保存即可，把虾放入塑料袋中，放入冰箱进行冷冻，冷冻时最好袋中稍微放点水，袋子密封好，防止冷冻久了失去水分，在此期间细菌和寄生虫也可以被消灭。建议买虾不用买太多，够龙吃一周的即可，这样保证龙能吃到比较新鲜的食物。在喂食龙鱼之前需要把虾解冻后，对虾箭和虾尾去掉，避免喂食损伤肠胃。
2、人建议龙鱼以小鱼、虾为主食，大麦虫、昆虫、蟑螂、蜈蚣、甲鱼、蛙为辅，让龙鱼保持较好的饮食习惯，喂食时一定要秉持多喂少量的原则，保证龙鱼消化与体型的保持。
