柿子有凉拌（糖拌柿子）、炒（西红柿炒鸡蛋）、炖汤（牛肉炖柿子）三种吃法，以凉拌为例，操作如下：
1、将西红柿在清水中冲洗干净，去掉上面的柿蒂。
2、放在案板上，切成大小均匀的西红柿块。
3、切好的西红柿放在盘中（可以围成一圈，也可以随意摆放）。
4、撒上适量白糖，搅拌均匀，即可直接食用。
柿子能和香蕉一起吃吗
柿子和香蕉不能一起吃。
原因：中国大部分的柿子都属于涩柿，而引起柿子涩味的物质是一种叫单宁酸的物质，而香蕉中含有一种叫鞣酸的物质，两种物质一起会发生反应，会引起健康问题，不利于人体健康。
1、单吃香蕉有利于消化。香蕉中富含的维生素a能增强身体对疾病的抵抗能力，多吃维生素a还能很好地改善视力，恢复视力正常。除此之外，香蕉中含有的硫胺素能促进食欲，帮助肠道消化。
2、单吃柿子可以补充微量元素。柿子中含有丰富的蔗糖、葡萄糖、果糖等糖份，比一般的水果高出1至2倍，除此之外，柿子还含有蛋白质以及各种维生素，以及碘，钙，磷，铁等人体日常所需的各种微量元素。
3、但是柿子和香蕉都属于凉性水果，同吃过多会引起腹痛拉肚子的情况，还有可能伴随恶心，呕吐，消化不良等反应。
什么时间吃柿子好
1、柿子宜在饭后吃。宜在饭后1小时以后吃比较好。
2、不要空腹吃柿子，因为空腹时胃酸增多浓度高，而柿子含有大量的单宁、胶质及可溶性收敛剂等成分，若与高浓度胃酸相遇，可能结成结石，如果结石成大块就会堵塞幽门，升高胃压，引起胃胀胃痛，严重时还会造成胃结石、胃溃疡、胃出血、胃穿孔等症。所以柿子是不可以空腹吃的。
脆柿子怎么吃好吃
1、首先将脆柿子的尾部的蒂去掉，然后洗干净，晾干待用。
2、将晾干的脆柿子放入准备好的坛子里。放一层脆柿子就喷一点白酒，再放一层再喷一次白酒一直到柿子放满，盖上坛盖注入清水封好坛口，放在阴凉处。
3、等过了6-7天后就打开坛子盖，这时候柿子就很香甜可口了。
4、最后把柿子取出来清洗干净，削皮装盘就可以开吃了，当然带皮吃更美味。
