原料：澳洲龙虾1只，芝士粉15克，黄油10克，香菜梗10克，精盐、鸡精、湿生粉、上汤、色拉油各适量。
制法：
龙虾除去头尾及外壳，取净肉，切成1、2厘米见方的丁，入盆内加入少许湿生粉抓匀；头尾入笼蒸熟后摆在腰盘的两端待用；净锅上火，注入色拉油烧至四成热，放入龙虾肉滑油至八成熟时，倒出控油；另锅上火下入黄油烧热，投入香菜梗煸香，接着加入适量上汤，调入精盐和味精，倒入龙虾肉，最后撒入芝士粉，转小火，加盖焗至汤汁将干时，拣去香菜梗，勾入少许湿生粉，翻匀后盛在腰盘中间即可。
龙虾和葡萄能一起吃吗
1、虾和葡萄最好不要一起吃，至少要间隔一个小时才能吃。
2、因为水果中都含有鞣酸，而家中所含的蛋白质是非常高的，一起吃了之后会引起蛋白质凝结沉淀的情况，这样就会增加肠胃的负担了，很有可能会引起腹痛的，不仅是加任何的水产品，最好要和水果间隔开吃。
什么鱼爱吃小龙虾
杂食性的鱼吃虾，如罗非鱼，鲑鱼、鲌鱼、黑鱼等。
杂食性也叫泛食性。杂食性鱼的食谱广而杂，像鲤、鲫、洄鱼、丁岁等，它们有的有较强的咽喉齿，能切割和磨碎食物，像鲤鱼；有的咽喉齿不甚发达像鲫；它们的食物组成较广，水中浮游生物 、昆虫、摇蚊幼虫、 藻类 、底栖动物、动植物碎屑等都可以被它们摄食，因而这类鱼的生存适应能力较强。
请问淮安盱眙龙虾为什么这么好吃
盱眙龙虾，是淡水龙虾， 味道独特，具有麻、辣、鲜、香的特点，余香不绝，回味无穷，屡食不厌，因而有相当强的市场占有率，深受广大食客的青睐。 盱眙龙虾之所以有名，是与它的烹制方法有很大的关系，首先它的配料是独一无二的，即十三香(数十种中草药组成)，另外盱眙大小餐馆在将龙虾上桌时不是用的碗、碟之类的餐具，而是用的面盒、脸盒等。由于前几年螃蟹价格居高不下，对于普通百姓只好以虾代蟹过把瘾了，所以盱眙龙虾又被戏称为“螃蟹助理”。
