素鲍鱼，顾名思义，就是以素菜为原材料，加上各类素食调味料，以特殊的方式制成的菜肴，其不论从外形、味道等方面，都与鲍鱼极为相似。
要先清洗和蒸煮一下。具体做法：
1、素鲍鱼解冻后，上锅蒸十分钟至熟；
2、蒸熟后稍放凉，切成片；
3、装有碟中，并摆上香菜伴碟；
4、蚝油加少许清水和香油调开；
5、下锅煮开至合适的浓稠度；
6、最后把煮好的蚝油汁淋在素鲍鱼上面即可。
鱼吃不完怎么长期保存
家庭常规方法，新鲜鱼买回来如果两天内吃掉的化，可以直接放保鲜里。想长时间存放可先去内脏再用真空袋真空包装，放到冷冻室保存（最好-18℃一下）。家用冰箱不易长时间保存，不建议超过一两个月。
红烧马鲛鱼怎么做好吃
1、材料：马鲛鱼800克，香茅1支，烧汁（瓶装）20毫升，喼汁，酱油，葱花各少许，面粉，盐，胡椒粉，柠檬汁，菜油各适量。
2、将香茅洗净，拍碎切段，用中火炒香，加少许水和烧汁，然后煮开成为香茅烧汁，备用；
3、将马鲛鱼切厚件，以盐、胡椒粉、喼汁、柠檬汁涂匀，然后两面粘上面粉（这种做法不宜加入鸡蛋，否则会影响马鲛吸取汁酱的味道）。
4、以中火煎至两面金黄，下香茅烧汁，两面翻动，让鱼吸收烧汁的香味，最后撒上葱花便成。
如何做水煮活鱼好吃
1、食材：草鱼一条，木耳几朵，豆芽500g，白菜半颗，黄瓜半条，香菜几根，白萝卜半条，花椒30g，大辣椒20个，盐巴一点，味精一点。
2、首先准备好一锅水，然后把切好的鱼头扔进去大火煮开入味。
3、然后煮开后，把木耳，萝卜扔进去煮开，一定要多煮一会萝卜，味道好，鱼头多煮一会，也捞出来。
4、接下来把剩下的白菜也扔进去煮开捞出。
5、然后把剩下的豆芽跟黄瓜也扔进去煮，煮好后捞出。
6、接下来煮了那么多菜的汤就混了各种味道，非常的甜美。然后把切好的鱼片扔进去。
7、非常美味的水煮活鱼就快做好了，把煮好的汤，鱼片捞出来，装在一个盆子里。然后撒上香菜。
8、接下来，准备好花椒，大辣椒，下锅里大火油炸。
9、最后一步！泼油！把刚才花椒和辣椒泼在鱼上！一道美味的水煮活鱼就出锅了。
