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安徽的酱豆怎么做好吃

2023-09-29 16:06:03人气:72

一、原料:黄豆、盐、辣椒面。

二、做法:

1、选颗粒饱满的黄豆煮熟发酵,加盐和辣椒面拌匀,晒干,瓦罐中密封储存;

2、在避光通风的环境下放置10天,即可食用。

三、常规吃法:

1、酱豆子最常规的吃法就是用它炒腊肉,腊肉的油浸过的酱豆子特别下饭。

2、酱豆子也可以拌米饭吃,鲜香可口。

安徽的酱豆怎么做好吃

延伸阅读

安徽农家香肠怎么做好吃

1、材料:猪后座肉7斤左右,花椒,八角,桂皮适量,肠衣大概是4米多,一米可以灌一斤半肉。

2、灌香肠专用的小漏斗。

3、先将花椒,八角,以及调料包混合,做成香肠调料。

4、将肉切成丁,加适量盐(一斤肉大概加二钱五的盐)揉均,再加入熬好的调料揉至入味。

5、将加了盐,揉了调料水的肉用保鲜膜封好放置两天。

6、将腌好的肉用漏斗灌入肠衣。

7、可用根筷子辅助。

8、边灌边用手慢慢往下挤,不可太用力,否则会把肠衣弄破的。

9、灌好后的香肠

10、把灌好的香肠挂起来风干便于保存。

安徽油酥鸡蛋饼怎么做好吃

1、食材:面粉200克、沸水适量、凉水适量、鸡蛋1个、葱花适量、盐适量、油酥面粉2勺、植物油2勺、葱花适量。

2、面粉加入沸水,搅拌成絮状。

3、放凉后再一点点加入凉水,揉成柔软的面团,饧面半小时。

4、饧面时准备油酥:面粉加入葱花拌匀,浇上热油,拌成稀糊软油酥。

5、饧好的面团擀开成长方形面片。

6、均匀抹上一层油酥,再撒少许盐。

7、沿长边卷起。

8、卷好后再抻长。

9、沿一头盘起。

10、尾端收在底部,再饧几分钟。

11、这时准备蛋液:鸡蛋打散,加入葱花、盐搅匀。

12、饧好的饼剂子擀开与平底锅锅底大小一样。

13、平底不粘锅刷一层油,油稍微热后放上饼胚。

14、倒入鸡蛋液,盖上锅盖,小火煎。

15、煎至蛋液基本凝固。

16、翻面。

17、沿饼的一圈淋少许油。

18、蛋液煎熟定型后翻面,再翻面煎没有蛋液的那面,其间可以反复翻面让饼受热均匀,煎至饼彻底熟透即可。煎的过程中要小火,盖锅盖,防止水分流失、饼发干。

19、切块食用。

安徽的稀饭怎么做好吃

1、食材:适量的长米、少许玉米油、大量的水。

2、新鲜的长米适量,洗干净。

3、往长米里面加入适量的水,把长米先泡上20分钟,然后捞出,放一点点的玉米油翻动均匀。

4、下就是熬了,往锅里加入大量的清水,烧开,再下米入锅。

5、在米入锅后,刚开始的时候要不断的充分搅动,然后隔一段时间再去搅动几下。

6、在刚刚开始的时候,把米充分搅动后,要用盖子盖起来。

7、熬好后关火。把盖子密封了,放上5分钟再揭开。

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