天津独面肋的做法：
主料：
猪肉200克、面筋1包、黄瓜1根。
配料：
油适量、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、生抽适量、八角两颗。
步骤：
1、猪肉切片、黄瓜切片、葱切片，备用。
2、面筋切成小块，开水煮去除油脂。
3、淀粉加水和匀。
4、起锅，油8成热时，放入两颗八角。
5、锅内倒油，烧热，放肉片、葱，煸炒香味。
6、倒入切好的肉、生抽，翻炒。
7、放入葱姜蒜拌炒。
8、加入面筋。
9、翻炒后加入适量清水。
10、大火烧开转至小火，开锅后放入稀释的淀粉水勾芡。
11、最后加入黄瓜，适量的盐，拌匀即可出锅。
关于天津小吃熟梨膏
熟梨糕是独具天津特色的一种民间小吃。熟梨糕其实与梨无关，它里面的“梨”字应该与“哩”字相通，意思是“熟哩儿”。在天津熟梨糕一直是深受孩子们欢迎的零食。熟梨糕又叫甑儿糕，是用大米磨成粉渣，蒸熟后作为主料。制作时将米面置于木甑中，放在蒸锅上蒸一分钟，然后在其上涂抹各种小料即可。最初只有豆馅、白糖、红果三种馅料，逐渐发展到囊括橘子、苹果、菠萝、草莓、巧克力、黑芝麻、香芋等多个品种的小料，形成一种地道的天津风味小吃。
天津人立春时吃什么
天津人立春吃炒合菜，酱肉，春饼。
合菜是将韭黄、肉丝、粉丝、豆芽菜、嫩菠菜炒在一起的一种菜肴。它在中国北方是一种十分讲究的菜品。它有2个特点：一是节令性强，立春日必不可少；二是吃“炒合菜”需要春饼卷食，方能品出味道。
天津酱肉是天津风味的名特产品，成品色泽红褐，紧密油亮，肥瘦均匀，肉质细嫩，越嚼越香，滋味别致，余味绵长，存放期长。
立春吃春饼有喜迎春季、祈盼丰收之意。春回大地时，选用新鲜冒芽的蔬菜，有尝鲜的意思，代表着春天的气息。天津人吃春饼，最重要的特色是合菜里津沽特产的韭黄。
天津小吃宝豆糕
材料；芸豆300克，绵白糖50克，蜂蜜60克、苋菜汁、绿茶粉、可可粉。
工具：搅拌机
做法：1、芸豆泡24小时，去皮，煮开后小火煮40分钟。
2、沥干水用搅拌机打成泥，加入蜂蜜、糖拌成团。
3、芸豆泥中分别加入苋菜汁、绿茶粉、可可粉拌成三种颜色的芸豆泥。
4、分别取两种各25克搓成小球，压成饼，用模子制成心形，叠在一起。
5、其余的芸豆泥混在一起，用月饼模子压制成形，就是迷彩芸豆糕，放入冰箱冷藏1小时食用最佳。
