金枪鱼刺身一般选择芥末或者是甜酱之类的是比较好的。
吃刺身时，先在刺身上抹一点山葵，然后另一面蘸酱油，这样才能提升刺身的本味并突出酱油的鲜味。脂肪丰腴的金枪鱼刺身，可以搭配较多的山葵，这样才能提升刺身的本味。吃寿司则要省心得多，有的寿司师傅，制作寿司时会预先在刺身和米饭之间放好适量的山葵泥。吃的时候，只要将寿司翻转过来，在刺身上适量蘸一点酱油或是其它调料，就可以放心享用了。
雪鱼不易和什么一起吃
雪鱼不易和红酒一起吃，这样的搭配容易使人们在吃鱼的时候顿时感到大股腥味，而且鳕鱼的口感也会变差。鳕鱼的鱼刺很少，拥有丰富的蛋白质和低脂肪，但同时也属于深海鱼种，本身就有鱼腥味，如果和红酒同吃，不但不能去腥反而会让鱼腥味更重。
腊鱼怎么做好吃腊鱼的吃法
主料：腊鱼700克。
辅料：油适量、红油豆豉20克、大蒜5克、辣皮子5克、白糖2克、姜5克、香葱5克。
步骤：
把腊鱼用凉水侵泡10小时，洗净切块；香葱洗净切末，大蒜去皮拍碎、姜洗净切末，干红辣椒切末；热锅凉油，油热8成下腊鱼块；煎到两面金黄色捞起装碗；加豆豉、大蒜末、蒸鱼豉油、辣椒末，撒上少许白糖；蒸锅加水，加腊鱼，大火蒸20分钟，取出撒上香葱末即可。
油炸过的剩鱼怎么做好吃
1、炸鱼900g，姜葱蒜50g，糖50g，香料50g，豆瓣酱50g。
2、将葱姜蒜放入锅中爆香。加入五花肉提香。
3、将鱼放入锅中，在鱼头部位涂抹豆瓣酱。
4、倒入清水，加入生抽、糖、八角，大火烧开炖半小时。
5、加入辣椒和豆腐即可。
