腊鱼腊肉发霉了不能吃。
腊鱼和腊肉一般是经腌制后，再经过烘烤（或日光下曝晒）的过程所制成的加工品，所以腊鱼或腊肉表面发霉后，就会产生有害物质，所以不能食用。
腊肉作为肉制品，并非长久不坏，冬至以后，大寒以前制作的腊肉保存得最久且不易变味。腊肉在常温下保存，农历三月以前味道是最正宗的时候，随着气温的升高，腊肉虽然肉质不变，但味会变得刺喉。所以农历三月以后，腊肉就不能在常温下保存。最好的保存办法就是将腊肉洗净，用保鲜膜包好，放在冰箱的冷藏室，这样就可以长久保存，即使三年五年也不会变味。
鳕鱼可以和油菜一起吃吗
鳕鱼可以和油菜一起吃，油菜炖鳕鱼的做法：
一、主料：油菜、鳕鱼。
二、配料：食用油、盐、味精、老抽、海鲜酱、面条。
三、做法及步骤：
1、油菜摘洗干净，再用热水将叶片烫至变软即可捞出；
2、锅内倒入油，把切碎的油菜倒入锅里翻炒，再向锅中添加热水；
3、再撒入鳕鱼片与面条，煮5分钟，待面条煮软后放在锅里略焖；
4、最后向锅中加入适量盐、味精、老抽和海鲜酱调味即可出锅。
多宝鱼当天不吃怎么保鲜
1、活鱼冷冻法将鱼直接放入冰箱或冰柜冷冻，待食时取出解冻，鱼质似活鱼般新鲜。
2、蒸汽处理法把鲜鱼清洗干净，切成适宜烹饪的形状后，装入具有透气性的塑料袋内。将整袋鱼放在热蒸汽中杀菌消毒后，可保鲜2~3天。
3、芥末保鲜法取芥末适量涂于鱼体表面和内腔部位（已开膛），或均匀撒在盛鱼的容器周围，然后将鱼和芥末置于封闭容器内，可保存3天不变质。
4、除内脏盐水浸泡法可在不水洗、不刮鳞的情况下，将鱼的内脏掏空，放在10%的食盐水中浸泡，保存数日不变质。
5、热水处理法把鲜鱼去除内脏后，放入热水（80℃~90℃）中，稍停片刻捞出，此时鲜鱼的外表已经变白，再放在冰上贮存，可比未经热水处理的鲜鱼保存时间延长一倍。
鸡蛋和鱼肉可以一起煮来吃吗
材料：鲫鱼300克、鸡蛋50克、 姜适量、香菜适量。
做法:
1、准备好鲫鱼、鸡蛋、生姜、香菜；鲫鱼收拾干净备用；
2、鸡蛋磕入碗中，打散，加点盐，兑入半碗水搅匀；
3、锅热倒油，爆香姜片；
4、抹干鱼身水分，入油锅两面稍煎；
5、盛起放入碗中；
6、将兑好的蛋液倒在鱼上；
7、放入开水锅中，隔水蒸十分钟出锅，撒上葱香菜即可。
