脾胃虚弱者、肾功能不全者不能吃荷兰豆，腹胀者不能吃四季豆。
荷兰豆：又称荷仁豆、剪豆，属豆科豌豆属，以食用嫩荚为主，原产地中海沿岸及亚洲西部，荷兰豆嫩荚质脆清香，营养价值很高。熟的干荷兰豆所提供的固体物、热量、碳水化合物和蛋白质比熟的青荷兰豆多一倍，但是青荷兰豆所含的维生素a和维生素c比干荷兰豆多。
四季豆：菜豆的别名，菜豆是豆科菜豆种的栽培品种，又名芸豆，芸扁豆、豆角等，为一年生草本植物。在浙江衢州叫做清明豆，在中国北方叫眉豆，在四川等一些华中地区叫做四季豆，是餐桌上的常见蔬菜之一。无论单独清炒，还是和肉类同炖，亦或是焯熟凉拌，都很符合人们的口味，但是有小毒，应用清水或加盐水浸泡二十分钟后再烹调食用，烹调时须熟透再食用。
如何制作好吃的香肠荷兰豆
1、原料：香肠约150克，荷兰豆约200克，盐适量，食用油适量，红椒适量
2、葱姜蒜适量，鸡精适量，白糖适量。
3、我们将食材清洗干净，荷兰豆去筋，再将香肠切片备用。
4、锅中烧水，水开后放入食盐，食用油，荷兰豆和红椒，焯熟后捞出过凉水，冷却后控干水分备用。
5、然后锅中放油，放入香肠炒出油脂，然后加入葱姜蒜爆香。
6、最后加入盐，鸡精，白糖调味，翻炒入味后就能享用啦。
荷兰豆怎么冻才好吃
1、荷兰豆去两头的筋，洗净，锅中烧开水，加入几滴食用油，一小勺盐，入荷兰豆焯水1一2分钟，盛出过冷水备用。
2、锅中热油，放入蒜片爆香。
3、倒入焯水后的荷兰豆迅速翻炒两分钟左右，撒入适量盐和味精调味，盛出。
4、盛盘。清脆爽口的小清新菜品。
如何自己制作好吃的清炒荷兰豆
1、食材：荷兰豆300克、朝天椒2个、大蒜1头。
2、首先将荷兰豆两头的筋给他去一下。把大蒜切成片。朝天椒切成段备用。
3、起锅烧水水开后加入一小勺的食盐。放入洗净的荷兰豆焯水这样荷兰豆会更加的翠绿。焯水一分钟左右，把荷兰豆捞出。
4、然后把荷兰豆过一下，冷水。这样做出的荷兰豆更加的爽脆。
5、起锅烧油。油温八成热放入蒜片爆出香味，之后放入荷兰豆。
6、荷兰豆炒30秒左右，放入朝天椒段。
7、朝天椒断生后加入少许的食盐。加入少许的水淀粉勾芡。少许的葱油。再翻炒几下。美味即成。
