1、冷冻巴沙鱼柳解冻后洗净，用厨房纸拭干水分，改刀切成片，加入适量料酒、姜片、盐、生粉腌制十分钟。
2、腌鱼期间，老姜、大蒜、大葱切成粒，干辣椒切段儿，青椒切块备用。
3、热锅下油，油温6、7成热时下腌制好的鱼片，晃动炒锅使鱼片均匀受热（别用锅铲，以免弄碎鱼片），待鱼片断生后滤油铲出备用。
4、就着锅里的热油，放入葱姜蒜粒、豆瓣酱、八角、干辣椒段、干花椒炒香，放入青椒块煸炒。
5、然后青椒断生后倒入之前炒熟的鱼片，加入生抽、老抽、白糖煸炒均匀，最后关火放一点鸡精，炒匀起锅。
金鱼是怎样把食物吃下去的
金鱼吃食物时会连同水一起吞进嘴里，而金鱼鳃就好像一个水分过滤器，把水分都从鳃部排出，只进食食品。鱼类由于终生生活在水中，消化器官和食性都适应水中生活。口位于上、下颌之间，口内无唾液腺，鱼类的口咽腔内有真正的牙齿，能积极主动地摄取和捕食，较圆口纲更高级。板鳃鱼类颌骨上的牙齿由盾鳞转化而成，硬骨鱼的牙齿因着生部位不同而分为口腔齿和咽喉齿，一般以浮游生物为食的鱼类牙齿细弱而呈绒毛状排列成齿带。
红烧鲅鱼怎么做好吃
1、主料：鲅鱼一条，约750g。
2、辅料：葱姜蒜适量。
3、调料：盐2小勺，鸡精半小勺，生抽3汤匙，五香面1小勺，白糖1汤匙。
4、鲅鱼去鳃去内脏，切成1.5厘米左右的厚片。
5、葱姜蒜切大片备好。
6、锅内放平时炒菜2倍量的油，放入鲅鱼块小火煎。
7、一面煎硬后翻面。
8、一锅如果煎不下，就将煎好的拨到锅的一侧，在腾出来的空间里继续将其余的煎好。
9、将葱姜蒜下锅，随着鱼慢慢煎出香味。
10、沿锅边淋入白酒。
11、调入盐、鸡精、生抽、白糖、胡椒粉，加水没过鱼身，大火煮开，转小火煮至汤汁基本收干即可。
鱼丸怎么做好吃又简单
1、将洋葱剥去老皮，切成小丁；蒜切成蒜末。
2、锅内放入适量食用油，油热之后下入蒜末进行爆香，爆出香味之后再把切好的洋葱丁倒入锅中进行翻炒。
3、然后将解冻好的鱼丸放入锅中进行翻炒，炒有2分钟就往锅中加入适量清水，刚好没过鱼丸就好，然后再往里面放入咖喱块，大火煮开后转为小火，然后倒入椰浆搅拌均匀继续煮。
4、再加入少量食盐，大火收汁盛出即可的。
