鲜炒鱼豆腐的做法：
材料：鱼豆腐、青椒、圣女果、葱、姜、蚝油、盐、鸡精、花生油。
做法步骤：
1、青椒、圣女果清洗干净后切成小丁，葱、姜切成丝状，鱼豆腐解冻备用。
2、向锅里放入适量的油，待油热后将葱、姜倒入锅中翻炒出香味，然后将葱、姜捞出。
3、将鱼豆腐放入炒出香味的油中煎至两面金黄。
4、向锅中倒入蚝油，放入切好的青椒粒和圣女果粒煸炒片刻，然后放盐和鸡精调味即可。
干烧钳鱼怎么做才好吃
1、用料：姜5片、料酒适量、蒜2瓣、蒜苗半条、蠔油、酱油适量、白胡椒粉少量、白砂糖适量、豆豉十几粒、盐适量、钳鱼500g。
2、把鱼切块，洗净，把水凉干。
3、锅中烧热油，把鱼稍煎一下，把鱼铲到锅边（不用装碟里）。锅中间有油，爆香蒜片、姜片、豆豉（动作要稍快，豆豉容易粘锅），跟鱼一起翻炒几下，加入适量的热开水。
4、放入调味料：盐、蠔油、胡椒粉、糖、料酒、酱油，盖上锅炆到收汁。
5、加入切段的蒜苗翻炒两下就可以上碟了。
好吃简单的酸菜龙利鱼做法
1、食材：龙利鱼1条，纯净水适量，酸菜适量，青椒1-2个，姜片少量，盐少量，葱花少量，辣椒油（含辣椒）少量，鸡蛋1-2个，料酒少量。
2、将龙利鱼解冻，切块，根据自己喜好，大小随意。
3、将各种辅料洗净准备完毕，做好下锅的准备。少量盐、料酒、胡椒粉、生粉、鸡蛋腌制鱼片20分钟后焯水备用。
4、起油锅，放入姜片、青辣椒爆香，放入水、酸菜、辣油煮。
5、加水大火烧开，放入腌制好的龙利鱼，下鱼片轻轻搅散，水再煮10分钟左右即可。
6、装鱼盘出锅，依个人口味放入点辣椒油，再在上面撒上点香菜。
广东鲶鱼怎么做才好吃
1、材料：鲶鱼1条、水豆腐半块、姜适量、葱适量、蒜子适量、干辣椒适量、粒适量、豆瓣酱适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、香醋适量、白糖适量、胡椒粉适量。
2、首先将鲶鱼砍成块、水豆腐切块、姜切片、葱白切段、蒜子切片、干辣椒切段。
3、锅中放入油，下入花椒粒，加入姜片、蒜片、葱段、干辣椒煸香。
4、接着倒入鱼块翻炒片刻，加一勺豆瓣酱，淋入适量料酒，翻炒至变色后，倒入清水，盖过鱼块为宜。
5、加一勺盐、淋入少量生抽、香醋，加少许白糖，盖上锅盖，炖十分钟。
6、然后将豆腐倒入锅中，大火炖五分钟，撒少许胡椒粉提鲜味，拌均匀，即可出锅，装盘享用。
