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酸菜鱼怎么做才好吃是要放糖的吗

2023-09-10 09:30:03人气:34

做好酸菜鱼的关键:

1、制作酸菜鱼的鱼最好选用淡水鱼,肉质的口感会更好,片鱼的时候刀一定要快,事先最好先磨磨刀,事半功倍

2, 制作酸菜鱼的酸菜(泡青菜)要用四川泡青菜,在很多的超市都有卖的,要买四川出品的啊,除了泡青菜,酸菜鱼中还可以加入酸萝卜等酸菜,风味独特;

3、腌制鱼的时候加蛋清会让鱼肉吃起来更嫩滑,但是也有个小缺点就是会使汤汁稍为混浊,而加一点白糖,会让肉质吃起来更鲜美;

4、鱼片易碎,所以将鱼片放入汤中时要小心一些,用筷子轻轻拨散,不要用力

酸菜鱼怎么做才好吃是要放糖的吗

延伸阅读

鱿鱼怎样烤才好吃

答案如下:

在选料上:鱿鱼要用鲜鱿鱼,不要买碱发的,并把其清洗干净;方法:用洋酒或者二锅头、洋葱、生姜腌制一下;然后上铁板煎烤,直至纤维脱水收缩成扭曲状;然后开始刷酱,刷过酱以后再稍微烤一烤,然后撒上孜然辣椒面即可。

甲鱼肚子里什么不能吃

甲鱼肚子里的胆囊头部和内脏不能吃,甲鱼肚子里的黄蛋当然可以吃的。野生甲鱼营养价值比普通甲鱼要高,生蛋期需脂肪和蛋白质高,甲鱼需要得到足够的营养才能保证甲鱼蛋的成型,最后产蛋。

甲鱼内脏能吃吗

甲鱼内脏不能吃,因为甲鱼的内脏可能含有一定的毒素,对人体有害。

甲鱼(amydasincnsis)是鳖的俗称,也叫团鱼、水鱼、是卵生两栖爬行动物,是龟鳖目鳖科软壳水生龟的统称。共有20多种。

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