1、芥兰苗洗净，入沸水锅中焯烫2或3分钟，捞出备用；
2、蒜切末；
3、炒锅注油，三成热时放入蒜末爆香，放入焯烫过的芥兰苗大火炒匀，放入鱼丸，调适量盐翻炒均匀，最后调入水淀粉翻匀，出锅。
岛子鱼虫虫鱼哪个好吃
1、根据个人口味选择。
2、岛子鱼又名白鱼。体长，甚侧扁，头背面平直，头后背部为隆起，体背部接近平直。做好的岛子鱼新鲜滑嫩，汁多味美。自古松花江上渔民即以江水煮白鱼款待贵客。
3、虫虫鱼学名叫鲫花，黑龙江和乌苏里江最著名的“三花五罗”之一。虫虫鱼体侧扁而高，腹部圆，头较小，吻钝，口端位，无须，下咽齿侧扁。做好的虫虫鱼外焦里嫩，口感丝滑，新鲜美味。
如何炸鱼片好吃呢
方法：
1、首先准备好以下材料：鱼肉、植物油、盐、姜 、啤酒、鸡精、料酒、酱油；
2、鱼洗净，切去鱼头，切成一片一片鱼片，晾干水份；
3、放入酱油，料酒，鸡精，食盐适量，将鱼片腌制30分钟；
4、锅里倒入油，热锅后，倒入适量植物油；
5、淀粉加入啤酒打成浆状，将鱼片放入其中，挂浆后，放入热油锅中，加姜爆锅放入鱼片；
6、待鱼片有外皮有点金黄时夹出晾凉；
7、进行第二次炸，直至鱼片金黄即可。
鲶鱼吃什么鱼饵
垂钓鲶鱼时，可以选用带有腥味的动物内脏作为饵料，比如新鲜的羊肉、羊肝、鸡肝、猪脾等，首先需要将其放到阳光下暴晒，使得肉质整体变得很干，肉的味道变得更加稍微腥臭，然后再放入密封的塑料袋里面，使用之前可以放入冰箱冷藏存储，在挂钩的过程中，要用将其剪成2厘米到3厘米长的长条样子。
