原料：青鱼、猪肉、香菇、冬笋、酱油25克、味精2克、葱10克、姜10克、料酒20克、淀粉10克、青蒜10克、白糖10克、糖色5克、芝麻油10克、高汤400克、猪油75克。
制作步骤：
1、青鱼段治净，剞上一字刀。香菇、冬笋、猪肥膘肉均切成丁，葱切成小段，姜切成末，青蒜切成丝；
2、锅内放猪油60克烧热，下入青鱼段煎至两面均呈金黄色；
3、下入葱段、香菇丁、冬笋丁、猪肥膘肉丁、姜末，烹入料酒；
4、加入鲜汤、酱油、白糖、糖色烧开，小火烧至熟透，将鱼取出，放入盘内。锅内汤汁用大火收浓，用湿淀粉勾芡，淋入余下的猪油和芝麻油，出锅浇在鱼段上面，撒上青蒜丝即可食用。
地图鱼吃猪肉可以吗
猪肉油多，不适合当饵料，容易污染水质。地图鱼对饵料的接受能力很强，干饲料、小鱼、小虾(喂的时候记得去掉虾刺)、蝌蚪、红虫、泥鳅(要剪碎，不然可能被泥鳅把肠子穿破而死亡)、面包虫它都吃;但为了免造成它的食性单一，也可以喂一些瘦肉等等。
汆鱼丸子怎么做好吃
用料：鲅鱼一条、姜末适量、葱花少许、蛋清一个、盐适量、味极鲜酱油少许、花椒水少许、白胡椒粉少许、高度白酒少许、香油少许、食用油少许。
1、将鲅鱼去除内脏洗净。顺着脊背片开后，用刀刮取鱼肉，尽量将鱼皮去除。将葱姜切末，花椒用温水浸泡；
2、将少许花椒水、白胡椒粉、高度白酒、鸡蛋蛋清和少许清水酌情慢慢加入鱼肉里，用筷子顺着一个方向慢慢搅拌，再加入少许食用油，并搅拌均匀；
3、在炒锅加入适量清水加热，至锅底有小气泡产生时用中火，将搅拌好的鱼馅用手或者汤勺弄成圆团状，并一个个放入锅中；
4、待到鱼丸子浮起时，转大火烧开撇去浮沫即可关火；
5、撒入葱花，加入少许味极鲜酱油，滴几滴香油调味，即可出锅食用。
鳗鱼不能和什么一起吃
鳗鱼是一种很常见的食物，但有些食物和鳗鱼一起吃，会产生不良影响。那么，鳗鱼不能和什么一起吃？鳗鱼和什么食物相克？鳗鱼和哪些食物同食会破坏其中的营养呢？下面一起来和小编一看究竟！
鳗鱼不能和这些食物一起吃
鳗鱼和银杏一起吃：会易中毒
鳗鱼和白果一起吃：会导致身体不适
鳗鱼和羊肝一起吃：减少营养素的吸收
鳗鱼和牛肝一起吃：二者起生化反应，不利于健康
