全国各地来说，海南大洲岛的马鲛鱼最好吃。
马鲛鱼的产地很多，在内地比如大连威海烟台渤海那边，都把马鲛鱼叫鲅鱼，喜欢做鲅鱼饺子挺好吃。内地产的鲅鱼都比较小，几斤大小，小的不到一斤，鱼背上都是蓝色的点状花纹。
海南大洲岛的马鲛鱼跟内地的鲅鱼不一样，海南大洲岛的马鲛鱼主要产自万宁港北渔港和乌场渔港，每年11月到次年2月是盛产，这里的海域干净无污染，一条马鲛鱼小的都是10斤的，一般都是20-40斤重一条，鱼背是一条一条的条纹状，鱼身很肥。
金枪鱼皮可以吃吗
金枪鱼皮可以吃，不过比较韧，刺身吃发是绝对要起皮的。而且多脂肪。
金枪鱼是一种大型远洋性重要商品食用鱼。见于世界暖水海域，与鲭、鲐、马鲛等近缘，通常同隶鲭科。科内和种间都有相当大变异，分类也很不相同，权威对此意见不一。 金枪鱼又叫鲔鱼，香港称吞拿鱼，澳门以葡萄牙语旧译为亚冬鱼，大部分皆属于金枪鱼属。金枪鱼的肉色为红色，这是因为金枪鱼的肌肉中含有了大量的肌红蛋白所致。
小孩长个吃鱼胶好吗怎么吃最好
一、鱼胶的食用功效：可以促进儿童生长发育，提高思维和智力，维持腺体正常分泌；可防治反应迟钝、小儿发育不良、鱼胶能增强胃肠的消化吸收功能，提高食欲，有利于防治食欲不振、消化不良、便秘等病症；能增强肌肉组织的韧性和弹力，增强体力，消除疲劳；能加强脑神经功能。
二、鱼胶食用方法推荐：
1、主料：鱼胶30克，先切成丝，红枣适量，冰糖少许；
2、将所有用料用温开水洗净
3、鱼胶放入锅内，加两碗开水；
4、以大火煮沸后，改小火炖、使其融化至一碗；
金枪鱼是生吃好吃还是煮熟吃好吃
新鲜的金枪鱼，生吃最佳，当然也可以煮熟吃。
烹饪材料：超低温金枪鱼，300克白饭，3杯白醋，四分之一杯糖，1茶匙盐，味精各少许黄瓜，葱酌量。
烹饪方法如下：
1、超低温金枪鱼经解冻后，切成手指粗细长条，黄瓜也切成长条，白饭趁热是拌入白醋，糖盐及味精，拌匀后吹冷备用；
2、寿司竹廉上放海苔，在铺上四汤匙白饭，把饭压平，放上金枪鱼条及黄瓜条；
3、卷起好用竹廉将寿司压成所要地形状，取出寿司竹片即可。
