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带鱼的头怎么吃

2023-09-06 10:42:03人气:35

做法:

1、将带鱼头平刀切下来,带一小部分鱼身,去腮洗净,再把带鱼的嘴部斩断不用;

2、用料酒、葱花、姜片、蒜片、香油、味精、精盐,把鱼头腌起来,使其入味,腌制的时间不可少于两个小时;

3、 腌好后,取出鱼头,剔去旧葱,放入的姜片和蒜片,重新放入一些葱花、姜片和蒜片;

4、 将腌好的鱼头上锅蒸,使用的蒸锅,一定要严实才好,蒸至15至20分钟,起锅,清蒸带鱼头就做好。

带鱼的头怎么吃

延伸阅读

家炖花鲢鱼怎么做好吃

家炖花鲢鱼这样做好吃:

主料:鲢鱼。

配料:食盐、醋、葱、姜、蒜、花椒、料酒、香菜。

步骤:

1、将鲢鱼清洗干净,切块放入盆中,加葱、姜、料酒,适量盐腌制十五分钟左右,有效去腥;

2、锅内放油热至八成,蒜片、姜丝、适量花椒爆锅;

3、将鱼块放入,依次加盐、料酒、醋、水,大火炖开后转小火慢炖;

4、炖半小时,加香菜、葱丝,出锅即可。

怎样煮水煮鱼才好吃

主料:

草鱼、鸡蛋、黄豆芽

配料:

盐、生淀粉、料酒、油、葱、姜、花椒、麻椒、八角、小茴香、桂皮、草果、肉蔻、香叶、干辣椒

做法:

1、草鱼去鳞去内脏去腮,去鱼腹部内黑膜;

2、切掉鱼头,用刀沿着鱼骨一侧,片出鱼肉;

3、片好的鱼片,剃掉大刺,鱼骨、鱼尾不扔留用;

4、鱼肉切成蝴蝶片;

5、制作五香油,锅中倒入油,放入花椒、麻椒、八角、小茴香、桂皮、草果、肉蔻、香叶,中小火加热十分钟左右;

6、再放入一半的干辣椒,待辣椒变得微微焦糊捞出所有香料;

7、锅中加少许底油,放入干辣椒炒香锅底,放入黄豆芽,加盐炒熟,放入容器底部,锅中加水烧开,把腌好的鱼头、鱼骨、鱼尾汆烫煮开,盛出后放在豆芽上面;

8、放入鱼片汆烫变色后取出,放在鱼骨上面,在上面放上一部分干辣椒;

9、把余下的花椒和麻椒,放在煮好的五香油里,油温八成热时加入余下的干辣椒;

10、油开煮滚后,用漏勺隔着,把热油淋在鱼肉上即可。

小孩长个吃鱼胶好吗怎么吃最好

一、鱼胶的食用功效:可以促进儿童生长发育,提高思维和智力,维持腺体正常分泌;可防治反应迟钝、小儿发育不良、鱼胶能增强胃肠的消化吸收功能,提高食欲,有利于防治食欲不振、消化不良、便秘等病症;能增强肌肉组织的韧性和弹力,增强体力,消除疲劳;能加强脑神经功能。

二、鱼胶食用方法推荐:

1、主料:鱼胶30克,先切成丝,红枣适量,冰糖少许;

2、将所有用料用温开水洗净

3、鱼胶放入锅内,加两碗开水;

4、以大火煮沸后,改小火炖、使其融化至一碗;

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