步骤如下：
1、将金丝鱼去骨取肉，打荔枝花刀，小龙虾去头留尾，入油锅炸熟；
2、鱼肉拍粉，入油锅炸熟；
3、海蜇头泡去盐味，炒熟，拼成牡丹花形；
4、将苦瓜去心，雕成龙头形状，与炸好的鱼肉、小龙虾尾拼摆成龙虾形，与鸽蛋分别装盘即成。
所需材料：小龙虾10只、金丝鱼10条、鸽蛋10只、苦瓜、海蜇头、老葱、生姜、黄酒、泰式香辣酱、泰式鸡酱、白糖、盐、味精各适量。
绿豆可以和鱼一块吃吗
绿豆和鱼两种食物之间没有食用禁忌，因此是可以一起食用的，以鲫鱼绿豆汤为例做法如下：
原料：鲫鱼500克、绿豆200克；
配料：海带适量、红萝卜适量、蜜枣适量、陈皮适量、姜片适量、盐适量；
步骤：
1、鲫鱼洗净后入锅煎到金黄色；
2、海带洗干净，切小片；
3、红萝卜切成小块；
4、把适量的水煮开，再把鲫鱼、红萝卜、海带、绿豆、蜜枣、陈皮、姜片放下去煲2小时左右；
5、两小时后放适量的盐即可。
扇鱼怎么做好吃呀
准备原料：煮好的熟鳝鱼丝，糖、味精、盐、葱姜蒜、酱油、醋、香油、料酒、白胡椒、水淀粉。
制作过程：
1、鳝鱼丝进行改刀，切成三段，鳝鱼买鱼身细一点的，因为小鳝鱼的肉很嫩。（ 窍门：改刀后，把鳝鱼肉焯水，倒入料酒，为了去除鳝鱼的腥味）
2、鳝鱼焯好后，开始炒。先把葱姜蒜放入油锅内炒香，然后放入料酒、酱油、醋，翻炒几下后加入盐、糖、味精和胡椒粉继续炒；
3、再加入半勺清水，煮20秒，放入水淀粉，翻几个个儿后把炒好的鳝鱼装盘；
4、在鳝鱼肉中间挖一个洞，然后把蒜末放在里面，再撒上胡椒粉，最后准备浇香油，浇香油前先把香油倒入锅中，八九成热时离火；
5、把香油浇在鱼肉和蒜末上，响油鳝糊便做好了，再撒上些葱末和青红辣椒末装点。
甲鱼适合什么人吃
甲鱼含有丰富的优质蛋白质、氨基酸、矿物质、微量元素以及维生素a、b1、b2等，具有鸡、鹿、牛、猪、鱼5种肉的美味，素有“美食五味肉”之称，其主要作用有：滋阴，对肝炎和异常功能亢进有控制作用；滋补，提高血浆蛋白含量，促进造血功能，增强体力；清热，降低异常体温升高，可消散体内肿块等，适合以下人群：
1、适宜慢性肝炎，肝硬化腹水，肝脾肿大，糖尿病，以及肾炎水肿之人食用；
2、适宜各种类型的癌症患者及放疗化疗后食用；
3、适宜干燥综合征患者食用；
4、适宜高血脂，动脉硬化，冠心病，高血压患者食用；
5、适宜低蛋白血症患者食用；适宜脚气病患者食用。
