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红烧鱼里烧什么菜好吃些

2023-08-26 08:30:04人气:49

粉条、冬笋、土豆、青菜、丸子等

红烧鱼做法:

1、将整理好的鱼抽筋后在鱼身两面等距离各划五、六刀,抹上盐和料酒码味半小时以上;

2、锅中放油烧至七成热,下鱼炸呈微黄色捞出待用;

3、锅中留约一两余油,烧至四成热,改小火下姜片、蒜片、葱段炒出香味;

4、再倒入鸡肉片、笋片、蘑菇片改中火炒半分钟;

5、加约一斤汤或水,下鱼、酱油、盐烧约三分钟,翻面再烧三分钟;

6、将鱼捞起装盘待用;

7、将锅中的汤汁勾芡后,淋入鱼盘中把粉条、冬笋、土豆、青菜、丸子放入,即可完成。

红烧鱼里烧什么菜好吃些

延伸阅读

如何做灶台鱼好吃

食材:豆腐200克、草鱼1条、葱适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、料酒适量、醋适量、酱油适量。

制作步骤:

1、把鱼刮鳞去内脏,清洗干净,用刀剁成大块,鱼腹和鱼身也均匀的抹点盐。

2、准备豆腐、粉条。葱姜蒜切好。

3、锅中放油,烧热后把鱼轻轻放进去,煎的两面金黄时把碗里的调料倒进去。

4、再把葱、姜、蒜、花椒、大料放入,盖上锅盖焖2分钟。

5、2分钟之后加水没过鱼身,大火烧开,再改成小火炖,然后放入豆腐。

6、出锅前放入粉条炖熟即可。

安康鱼怎么做好吃

安康鱼炖豆腐做法:

1、先把安康鱼剖肚去内脏洗干净并剁成小块,锅里水烧开把鱼块放进去绰一下,捞出来控好水份。在把豆腐切成一厘米的方块,放开水绰一下,捞出控干。葱、姜、蒜拍碎,小尖辣椒切成粒。

2、待锅内油热,依次放入红尖椒、葱、姜、蒜爆锅,然后放入豆面酱推匀,倒入少许料酒、醋,把鱼块、豆腐块放入锅内轻轻翻炒一下,再撒少许盐,再倒入水,水必须漫过鱼块、豆腐块,这样做出的鱼味道才会鲜美。

3、炖到鱼汁收敛,在撒上葱末、香菜末即可。

干晒海鱼怎么煮好吃

1、将干晒海鱼用热水泡软,大概一个小时;

2、泡软后,清洗干净,然后把头和身体切开,切成五至六块;

3、切完后放在一边晾干水分;

4、把姜和蒜拍碎;

5、在热锅中倒入油,加入姜末和蒜一起炒,然后将晾干的鱼一起倒进去煎1至2分钟;

6、煎好后,加水,直至淹没鱼干;

7、大火烧开后,加盖用小火焖3至5分钟;

8、加入酱油,煮至均匀即可出锅。

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