原料：新鲜鱼300克，西红柿适量，辣椒适量，生姜适量，生抽，盐，油，白糖，料酒。
步骤：
1、新鲜鱼宰杀好，用盐抹在鱼的全身，腌制大概5分钟；
2、起锅，热油，将鱼在温油下锅，用小火将两面煎黄盛起，待用。
3、将备好西红柿切块、辣椒切丝、姜切丝；
4、将姜丝爆香后下西红柿与辣椒，翻炒几下，将鱼下锅，倒入适量料酒，盐少许，加少量温水焖5分钟；
5、出锅前加入少许生抽，白糖拌匀即可。
包公鱼怎么做好吃
清蒸包公鱼，包公鱼原名红酥包河鲫鱼，是安徽省合肥市的一道特色传统名菜，属于冷菜类。该菜通常取鲫鱼、莲藕、冰糖等食材，上锅用旺火烧干后，改用小火焖炖，下锅冷透后，覆扣大盘中，淋上芝麻油即成。成菜后，骨酥肉嫩，回味无穷。
干的草鱼块怎么做好吃
干炸鱼块的做法：
1、草鱼洗净后挂阴凉地方晾晒干水分；
2、将鱼剁成大块放入腌制盆中，放入花椒、麻椒、白酒、食盐、生抽、老抽和姜汁；
3、将加入调料的鱼块拌匀腌制，将拌匀调料的鱼块蒙上保鲜膜，放入冰箱冷藏过夜；
4、炒锅放油，油八成热的时候，放入鱼块小火炸至金黄，沥油捞出；(炸制的时候防止粘锅，可以挂一层干粉)；
5、捞出的鱼块冷后，放入油锅二次复炸，炸至外皮焦酥肉质紧致即可控油食用。
生吃章鱼为什么会死亡
1、生吃一般章鱼是不会引起死亡，章鱼富含牛磺酸等成分，可鲜食，也可制干而食。体质虚弱、气血不足、营养不良等人宜食，尤其对于产妇产后造成气血亏虚、乳汁不足等功效显著；
2、生吃蓝环章鱼，如果未处理妥当，会引起死亡。蓝环章鱼主要生活在太平洋，因为身上鲜艳的蓝环而得名。它们是一种极为危险的动物，嘴里分泌的毒液能将人置于死地。被这种章鱼蛰刺后几乎没有疼痛感，一个小时后，毒性才发作。食用时要把藏毒部位去除干净，以免发生中毒事件。
