1、龙虾头部的重金属含量是很高的，长期食用对人体危害非常大，所以吃龙虾只吃肉，不要吃虾头上的黄。龙虾全身最具有毒素的部位就是头部，而虾黄以及鳃都在头部。
2、虾的卵，俗称为“黄”。母虾到成熟期,头颈处会含有虾黄,所以有虾黄的虾子一定是母虾,但没有虾黄则不一定是公虾,母虾未成熟也看不到虾黄。一般人常见蟹黄却少认识虾黄,母虾在怀卵前虾头颈部含有虾黄,俗称“红头仔”。
龙虾什么时候有的吃
吃龙虾每年的5月到10月是一季，这期间的小龙虾比较肥美，而最佳的时候是6-8月。在龙虾的生长过程中，6月份肉质变得饱满起来，6、7、8三个月是龙虾长得最为强壮的时候。
龙虾喜栖息于水草、树枝、石隙等隐蔽物中。该虾昼伏夜出，不喜强光。在正常条件下，白天多隐藏在水中较深处或隐蔽物中，很少活动，傍晚太阳下山后开始活动，多聚集在浅水边爬行觅食或寻偶。
龙虾不能和什么一起吃
1、建议龙虾不能与大量富含维生素c的食物同吃，否则会形成三价砷严重致死。龙虾也不能与猪肉、狗肉、鸡肉、鹿肉，还有南瓜同食。另外像含有鞣酸的水果，比如葡萄、石榴、山楂、柿子等也不要和龙虾一起吃。
2、虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果把虾与含有鞣酸的水果一起吃不仅会降低蛋白质的营养价值。
冰冻的小龙虾怎么烧好吃
1、我们先将龙虾解冻，然后清洗干净，剥去虾皮，另外准备适量的葱姜蒜，切好备用。
2、另外将八角、香叶、茴香等佐料泡好备用，接着准备起锅。
3、热锅倒入适量的油，油七八分热的时候爆香葱姜蒜，接着倒入剥好的龙虾继续翻炒。
4、将龙虾炒至八成红，然后放入淹没龙虾的开水，再适当放入盐和糖。
5、待大火烧开后换成小火继续炖10到15分钟，等汤汁收进的时候即可关火装盘食用。
