1、准备材料：昂刺鱼3条、嫩豆腐一盒、油、生抽、老抽、醋、糖、葱花、红椒适量；
2、 将昂刺鱼两条杀好洗净沥干；
3、 豆腐切块在开水中氽烫去豆腥；
4、 锅内放油烧热，下姜片爆香，放入昂刺鱼，昂刺鱼一面煎后，翻过来煎另一面；
5、 倒入适量黄酒、生抽、老抽、糖以及醋两滴加入水烧开后转小火炖五六分钟；
6、 然后放入氽烫好的豆腐大火烧开，转小火炖半小时左右；
7、 转大火收汁的同时加入洗净葱花和红椒烧至汤汁粘稠即可。
叠鱼怎么做好吃
鲽鱼清蒸的做法好吃。
主料：鲽鱼；
辅料：料酒、盐、蒸鱼豉油、葱、姜、彩椒；
步骤：
1、将鲽鱼化开，然后去掉鱼鳞，取出内脏并清洗干净；
2、将鱼切成两半，在鱼身上切上花刀，然后将姜丝放入花刀内；
3、在鱼身上抹盐，然后加料酒腌制二十分钟；
4、在鱼盘内铺上葱丝姜丝；
5、将腌好的鱼提起，控好汤汁后摆入鱼盘内，在鱼身上撒放葱丝姜丝，放入开水锅内蒸八分钟；
6、切小葱的葱丝和彩椒丝；
7、鱼蒸好以后戴着手套将鱼盘内的汤倒掉并去除鱼身上的葱姜；
8、在鱼身上倒上蒸鱼豉油；
9、将彩椒丝和小葱丝铺满鱼身；
10、将烧热油浇在鱼身上即可。
鲸鱼肉可以吃吗
鲸鱼肉可以吃。鲸鱼肉的味道就像是三层肉，口感软软的，但还是带点咬劲。鲸鱼肉可以用来做炸鲸鱼排、清蒸鱼肉、烟熏鲸鱼肉、鲸鱼刺身、寿喜烧鲸鱼肉、咖喱烤鲸鱼、鲸鱼味噌汤、芝士焗鲸鱼、鲸鱼汤面、腌制鲸鱼皮、鲸舌片。吃鲸鱼要趁热吃，否则凉了会有腥味。鲸鱼肉菜式有刺身、汉堡、烟熏等，有的还用鲸鱼肉来做汉堡包。
吃多了秋刀鱼有什么危害
秋刀鱼虽然是一种营养价值特别高的水产食材，但是这种鱼的鱼肉中含有微量毒素，如果人们过量食用，这些毒素就会在人体内部堆积，会危害人体内脏器官的健康，时间长了就会让多种疾病高发，对人类身体健康不利。
秋刀鱼除了含有微量毒素以外，它并没有其它副作用存在，大多数人群都可以适量食用，只是那些患有肝硬化或者其他肝病的人群不适合食用秋刀鱼，不然会加重肝脏负担，不利于病情恢复。
