柿子和酸奶一起吃会直接导致死亡是一个谣言。真相是：的确有人吃柿子形成结石的，但致死的案例暂时还未出现。
柿子和酸奶同食，易形成奶块硬石。酸牛奶是酸性物质，吃柿子半小时后不能喝酸牛奶，柿子里一般含碱比较多，酸奶含酸性物质比较多，所以两个中和以后会结块。
柿子中含有的大量鞣酸和果胶，尤其是鞣酸，在胃酸的作用下容易与蛋白质、纤维素发生反应产生结块，加上果胶成分，会使结块越来越大，形成胃结石，就是俗称的“柿石”。
螃蟹与柿子能一起吃吗
柿子中含有大量的柿胶酚和一种叫红鞣质的可溶性收敛剂 ，它们遇到胃酸或酸性食物就会凝固成块 ，时间久了将会形成柿石 影响人的身体健康 ，因此吃柿子时切忌空腹食用 ，另外柿子还不能与蟹同食，因两者都属寒性，两寒相遇会大损脾胃之气，蟹内含有丰富的蛋白质与柿子的鞣质结合易凝固成不易消化的物质，食用后会出现呕吐腹胀与腹泻等食物中毒现象。
柿子放多久才能吃
不同程度成熟的柿子时间各不相同。
如若采收的为青果，则水温以35到40摄氏度，浸泡18小时以上方可脱涩。
若采收黄熟期，水温应保持在20到25摄氏度，浸泡15到16小时即可脱涩味。
原因如下：柿子由于含有大量可溶性丹宁物质，涩味甚浓，故需经人工脱涩才可再食用。
喝完茶后可以吃柿子吗
喝茶后最好不要吃柿子，要吃得等一个小时后再吃，要不容易产生化学反应，对人身体健康不好。因为柿子本身含有果胶和鞣酸，很容易和胃酸反应形成粘稠的物质，如果没有及时消化很容易产生结石。因而柿子是不允许空腹吃的，如果空腹吃柿子再喝茶的话，那双重的鞣酸和果胶发生反应，加剧了胃里粘稠性物质的形成，这使得产生结石的概率增高了。
