青椒青公鱼:
1、青椒洗净剖开，去蒂和籽，切成丝状；青公鱼干用清水浸泡1小时，沥干水备用。
2、五香豆干切条状，姜蒜都剁成末。
3、烧热1杯油，倒入青公鱼干以中火炸3分钟，炸至微黄色，捞起沥干油待用。
4、烧热2汤匙油，先倒入豆干条以小火炒香，将豆干拨到锅边，放入姜蒜末炒香。
5、倒入青椒丝，与锅内食材一同拌炒均匀。
6、倒入炸好的青公鱼干炒匀，加入四分之一汤匙盐调味，即可上碟。
墨鱼炖鸡可以加什么东西一块吃啊
鸡汤里可以加些菌类，比如茶树菇，香蘑，白灵菇等。
墨鱼炖鸡的做法：
食材明细：鸡半只，墨鱼干100克、姜2片、香菇6朵、盐适量。
详细步骤：
1、墨鱼干冲洗干净后，浸泡过夜；
2、将浸泡好后的墨鱼沥干水分，斜刀切块；
3、将鸡洗净切块，姜去皮切片；
4、冷水锅下鸡块，中大火煮滚后，转小火继续煮5分钟左右或至鸡吐净血水；
5、将吐净血水的鸡块用温水冲洗干净，沥干水份；
6、将所有食材放入汤锅，并加入足够量的清水；
7、先大火煮滚；
8、大火煮滚后，转小火，煲一个半小时；
9、时间到关火，打开锅盖加适当盐调味即可。
干晒海鱼怎么煮好吃
1、将干晒海鱼用热水泡软，大概一个小时；
2、泡软后，清洗干净，然后把头和身体切开，切成五至六块；
3、切完后放在一边晾干水分；
4、把姜和蒜拍碎；
5、在热锅中倒入油，加入姜末和蒜一起炒，然后将晾干的鱼一起倒进去煎1至2分钟；
6、煎好后，加水，直至淹没鱼干；
7、大火烧开后，加盖用小火焖3至5分钟；
8、加入酱油，煮至均匀即可出锅。
甲鱼的内脏能吃吗
甲鱼的内脏可能含有一定的毒素，因此，最好不要吃甲鱼的内脏。
饮食禁忌：死甲、变质的甲鱼不能吃；煎煮过的鳖甲没有药用价值；生甲鱼血和胆汁配酒会使饮用者中毒或罹患严重贫血症；甲鱼肉的腥味较难除掉，光靠洗或加葱、姜、酒等调料，都不能达到令人满意的效果；在宰杀甲鱼时，从甲鱼的内脏中捡出胆囊，取出胆汁，待将甲鱼洗涤后，将甲鱼胆汁加些水，涂抹于甲鱼全身；稍待片刻，用清水漂洗干净，甲鱼胆汁不苦，不用担心会使甲鱼肉变苦。
