1、将乌鱼洗净后去头，用刀切片备用。
2、将乌鱼放入碗中，加入5g胡椒粉，5g盐，抓匀腌制30分钟。
3、准备300g粉条，200g酸菜备用。
4、锅中烧油，加入豆瓣50g，酸菜200g翻炒均匀，加入250ml啤酒，250ml水，水开煮5分钟。
5、下入腌制好的乌鱼，粉条，加入盐10g，鸡精5g，煮10分钟即可。
6、一道美味的酸汤乌鱼就做好了。
熟的鱿鱼过夜还能吃吗
熟的鱿鱼过夜后不能吃。
鱿鱼属于海鲜类食品，并且鱿鱼烹饪后需要尽快食用，而熟的鱿鱼过夜后，导致鱿鱼滋生大量的细菌，并且还会产生有害物质，因此不能继续食用。
鱿鱼富含钙、磷、铁元素，而且鱿鱼还含有蛋白质、欧米伽3脂肪酸、铜、锌、b族维生素和碘。其营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼，含有大量的碳水化合物和钙、磷、磺等无机盐。鲜活鱿鱼中蛋白质含量也高达16%～20%，脂肪含量极低，仅为一般肉类的4%左右。
怎么做好吃咸鱼笼的家常做法
咸鱼笼的家常做法是：
1、将广东腊肉100克，广东腊肠100克，2条腊鸭肾切成白豆大小细粒备用；
2、750克糯粉和250克粘粉混在一起，加入白砂糖，五香粉，盐，加水抒成粉团；
3、把腊味，炒花生仁放入再揉成粉团，揉成粉团后，分盘压好；
4、大火烧开水放蒸笼蒸20分钟，蒸好后即拿出，等充分冷却后切开即可。
鱼香菇豆腐能一起吃吗
鱼香菇豆腐能一起吃。香菇（学名：lentinusedodes），又名冬菇、香蕈、北菇、厚菇、薄菇、花菇、椎茸，是一种食用真菌。一般食用的部份为香菇子实体，鲜香菇脱水即成干香菇，便于运输保存，是一宗重要的南北货。干鲜香菇在中国菜中广泛使用。烹饪时需将干香菇先行泡水发制。素三鲜中，香菇往往作为其中的一鲜出现。在斋食中，香菇为重要原料之一。
