柿子含有比较丰富的有机酸，和酸奶一起进入胃之后，有机酸会和酸奶中的钙质，结成凝块，首先会减少酸奶中的营养成分，凝块刺激肠胃之后，会出现腹痛、腹泻的症状。
柿子和酸奶需要分开吃，喝完酸奶至少要半个小时以后才能吃西红柿，反过来也一样，两者食用至少需要相差半个小时。
吃完柿子多久能喝牛奶
吃完柿子2小时后再喝牛奶为好。柿子中含有丰富的果胶、单宁酸以及鞣酸，而牛奶中含有大量的钙质以及维生素，两者都是营养非常丰富的食物，但是一起吃就会对身体有害。两种食物中含有的物质在胃酸的作用下，会凝结成块，很难被消化，建议吃完柿子2个小时。
霜降吃柿子的来历
霜降
吃柿子的来历 为什么霜降要吃柿子
大明王朝的开国皇帝朱元璋，小的时候家中十分贫困，经常吃了上顿没下顿，没有办法，只好拿起讨饭碗、扯起打狗棍四处讨饭。
有一年霜降节，已经两天没饭吃的朱元璋饿得两眼发黑，四肢无力。当他跌跌撞撞走到一个小村庄时，顿时眼前一亮，发现村边的一处烂瓦堆里长着一棵柿子树，上面结满了红彤彤的柿子。
朱元璋一见，兴奋极了，心里想着老天爷饿不死瞎家雀儿。于是，使出浑身力气爬到树上，吃了一顿柿子大餐，这才得以从阎王爷那里捡回了一条小命。而且一整个冬天没有流鼻涕，也没有裂嘴唇。
后来，朱元璋当了皇帝，有一年霜降节领兵再次路过那个小村庄，发现那棵柿子树还在，上面依然挂满了红彤彤的柿子。
面对此情此景，朱元璋思绪万千，正是这棵柿子树才使自己免于成为饿殍。他仰望着这棵平平常常的柿子树，缓缓脱下自己的红色战袍，又亲自爬了上去，郑重其事地把战袍披在柿子树上，并封它为“凌霜侯”，这才依依不舍地离去。
这个故事在民间流传开来后，就逐渐形成了霜降吃柿子的习俗。
霜降吃柿子的好处：
在我国的一些地方，霜降时节要吃红柿子，在当地人看来，这样不但可以御寒保暖，同时还能补筋骨，是非常不错的霜降食品。泉州老人对于霜降吃柿子的说法是：霜降吃丁柿，不会流鼻涕。有些地方对于这个习俗的解释是：霜降这天要吃杮子，不然整个冬天嘴唇都会裂开。
柿子一般是在霜降前后完全成熟，这时候的柿子皮薄、肉鲜、味美，营养价值高，其所含维生素和糖分比一般水果高1——2倍左右。要是一个人一天可以吃一个柿子的话，身体肯定是没有问题的，因为营养物质补充的到位。
柿子虽然美味，但一定注意不要空腹吃;吃的时候也要适量，每次最好不要超过100克;未熟的柿子不要吃;患有糖尿病、慢性胃炎、排空延缓、消化不良等胃功能低下者不宜食用。
柿子含糖高，且含果胶，吃柿子后总有一部分留在口腔里，特别是在牙缝中，加上弱酸性的鞣酸，很易对牙齿造成侵蚀，形成龋齿，所以在吃柿子后应该马上喝几口水，或及时漱口。秋季是大闸蟹上市的季节，中医认为，螃蟹与柿子都属寒性食物，故而不能同食。这个需要大家注意一下。因为在医学的角度来说，含高蛋白的蟹、鱼、虾在鞣酸的作用下，很容易凝固成胃柿石。
吃柿子饼有什么忌口
吃柿饼禁忌事项：
1、切忌空腹食用。空腹时胃酸浓度较高，此时食用柿饼，容易罹患胃柿石症。
2、忌与螃蟹甲鱼同食，会积食难消。
3、按民间说法 柿饼补养虚衰，润肺但涩肠，便秘者慎食。
4、饮酒食之易醉。
5、病后体弱和孕妇产后以及妇女月经期间忌食大凉的柿饼。
6、肚子不舒服的人忌食。
食补吃法：
1、柿饼粥：柿饼2-3枚去蒂切小块，大米100克，同煮粥，用冰糖或白糖调味食用。
有健脾润肺，涩肠止血作用，适用于体虚吐血，干咳。
2、痔疮初起时可用黑木耳6g，柿饼50g，红糖50g， 每天1剂煮汤服用。
3、切丁可做柿饼饭。可治恶心呕吐：柿饼2只，切碎拌入大米中蒸熟，连服2天。
4、罗汉果1个、柿饼15克、冰糖两碗水煮成一碗 消咳嗽。
5、治肺热咳嗽：柿饼15克（或柿霜5~10克），嚼服或冲服。
6、治咽喉肿痛：柿霜3克，放在温开水中化服，每日3次。
