清蒸甲鱼较好吃。
清蒸甲鱼具体做法：
1、材料：鲜活甲鱼1只、水发松蘑10朵、罐头竹笋150克、鸡汤1500毫升、鸡肉150克、大葱20克、生姜10克、料酒30克、精盐2、5克、胡椒面1克、味精1、5克；
2、活甲鱼宰杀放血后，去苦胆，洗净，剁成块，用葱、姜、料酒、精水入锅氽透，捞在凉水内，洗净控干；
3、罐头竹笋和姜切成片，大葱切小段，鸡肉去筋膜，剁成泥，用500毫升鸡汤泡上；
4、甲鱼同葱、姜、料酒上蒸锅蒸到能拆骨时，取出，
一鱼三吃的做法
1、煎制鱼。
先把鱼清洗干净，可以用一个鸡蛋进行搅拌，再用面粉勾勒，放入丝盐，等上20左右分钟；把锅内倒入油，烧热至油有响声，一一把鱼块放入锅内煎两面黄即可；可以直接放入水与面条或是菜，一起同煮；再者可以直接盛出，待到下次吃饭的时候，放到锅上真，开锅就可以吃了。
2、红烧鱼。
备好相应的着料与清洗好鱼，最好为鲤鱼，做出来的鱼比较好吃，事先把鱼身划上几条线条口，加入细盐，盐制15分钟左右。把着料放入锅内爆香盛出，锅内留有一些油，把鱼入锅，烧制两面黄盛出，倒入先前爆香的着料就可以上餐桌了。
3、水煮鱼。
可以先把鱼切块，盐至20分钟；各好相应的着料与辣椒等；下锅煮好即可。
请问杆鱼吃什么东西
鳡鱼俗称黄钻、黄颊鱼、竿鱼、水老虎、大口鳡、鳏。主要生活在江河、湖泊的中上层，游泳迅速，行动敏捷，生性凶猛，属食肉性鱼类，不分荤食、素食，有时吞食比它嘴还大的鱼类，专以各种鱼类为食，包括黑鱼。
其体细长，亚圆筒形，头尖长。吻尖，呈喙状。口大，端位，下颌前端正中有一坚硬突起与上颌凹陷处相嵌合。无须，眼小，稍突出。下咽齿3行，齿末端呈钩状。鳞细小。背鳍较小，其起点位于腹鳍之后。尾鳍分叉很深。体背灰褐色，腹部银白色，背鳍、尾鳍深灰色，颊部及其它各鳍淡黄色。
红薯跟鱼能一块吃吗
红薯可以与鱼一起吃，两种物质没有什么冲突，也不会产生化学反应。鱼含有丰富的蛋白质，容易消化吸收，而且对改善老年痴呆有一定的好处，也有利于大脑的发育。红薯能够增强免疫力，对于抵抗癌症也有着一定的作用。两者一起吃的效果也是不错的。
