鳝鱼不能生吃，因为生的鳝鱼体内有很多寄生虫，生吃不利于身体健康。且鳝鱼血清有毒，但毒素不耐热，能被胃液和加热所破坏，一般煮熟食用不会发生中毒。
黄鳝的血液有毒，误食会对人的口腔、消化道黏膜产生刺激作用，对身体危害很大。
黄鳝不仅为席上佳肴，其肉、血、头、皮均具有一定的药用价值。鳝鱼肉中含有丰富的dha和卵磷脂，它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，也是脑细胞不可缺少的营养。
鳝鱼食谱主要有：紫龙脱袍、鳝鱼强筋健骨汤、归参鳝鱼汤、烩鳝鱼丝、炒鳝鱼等。
梦见吃大鱼什么预兆
梦见吃大鱼什么预兆梦见吃大鱼什么预兆，得此梦者乃是你的财运良好，事业发展有利，鱼肉，乃是在事业中有贵人相助的迹象，听从他人在事业中导向，则对你的事业改善有利，切不可过于自我，则你在事业中吃亏的事情多，对你的身体也会有不利影响。冬天梦之吉利，春天梦之不吉利。
单身女人得此梦者，近期的偏财运极佳，偏财运也有桃花运之象征，则你在感情中多能够遇到真心对你的人，事业发展有利，则你的生活会更加顺利，切不可在事业中因小事与他人勾心斗角，对你的事业发展会有不利影响。
已婚女人得此梦者，事业中因选择不同与家人大打出手，对你的生活会有不利影响，与家人真诚相待，则你的生活状况会有明显好转。从事与房地产开发，设计等相关行业者得此梦，事业状况会有明显提升的迹象。
在外求财者得此梦，往北走吉利，往南走不吉利，压力大。
关于香港街头小吃卤墨鱼
卤墨鱼是一道美食，主要制作原料有墨鱼、白砂糖等，做法如下：
材料：墨鱼750克、花椒3克、八角3克、桂皮3克、丁香2克、大葱10克、姜10克、料酒20克、盐25克、香菜20克、白砂糖5克。
步骤：
墨鱼去杂质后洗净，入热水锅焯水，除去腥味。炒锅洗净上火，加入适量清水，下墨鱼葱结，姜片，黄酒，烧开撇去浮沫，加茴香，桂皮，丁香，花椒，盖上锅盖，改用小火，烧煮一段时间后再放盐和白糖，烧至肉质酥软离火。备大碗1只，将墨鱼连汤汁一起倒入，用小碟扣住，不使墨鱼浮出汤面，冷却后即可食用。将盘时可整齐排列成一定形状，也可切成丝，条直接装盘。排列装盘时，香菜梗切段放在刀面之上，一般装盘可将香菜梗与之拌匀后再装盘。
弹涂鱼好不好吃
弹涂鱼肉质鲜美细嫩，爽滑可口，含有丰富的蛋白质和脂肪，因此日本人称其为海上人参，特别是冬令时节弹涂鱼肉肥腥轻，故又有冬天跳鱼赛河鳗的说法。
弹涂鱼，又名跳跳鱼，泥猴 ，江边、海边，常见为刺鳍鱼科，世界上共有25种弹涂鱼，根据其形体和行为特点可将其归为四个种类;中国沿海主要有3属6种，分别为弹涂鱼、大弹涂鱼、青弹涂鱼、大青弹涂鱼。常见的种类有弹涂鱼、大弹涂鱼，青弹涂鱼。弹涂鱼有鳃，是真正的鱼，一类进化程度较低的古老鱼类小动物。弹涂鱼是鱼类中的天才，它们一生有很多时间都不在水里度过。
