1、将干晒海鱼用热水泡软，大概一个小时；
2、泡软后，清洗干净，然后把头和身体切开，切成五至六块；
3、切完后放在一边晾干水分；
4、把姜和蒜拍碎；
5、在热锅中倒入油，加入姜末和蒜一起炒，然后将晾干的鱼一起倒进去煎1至2分钟；
6、煎好后，加水，直至淹没鱼干；
7、大火烧开后，加盖用小火焖3至5分钟；
8、加入酱油，煮至均匀即可出锅。
接吻鱼不吃饲料怎么办
接吻鱼不吃饲料可能有以下原因：
1、接吻鱼可能对周围的环境有些不太熟悉，不吃东西是正常的现象;
2、接吻鱼可能是通过吸允缸壁和缸底的微生物填饱肚子;
3、很多情况下，接吻鱼不太喜欢吃投喂的食物。
对于以上情况可尝试去使用一些方法，例如：
1、可以在接吻鱼适应环境2～3天之内进行喂食;
2、人为的清理鱼缸，待鱼缸的缸壁和缸底清理干净后，对接吻鱼进行喂食;
3、了解接吻鱼的喜好，使用接吻鱼比较喜欢的饲料来引导它们进食。
清炖鲢鱼怎么炖汤是奶白色好吃
需把鲢鱼两面煸一下，再炖煮，汤汁即是奶白色；
具体方法如下：
原料：鲢鱼、葱、姜、蒜、香菜、料酒、醋、盐、花椒。
鱼的处理：鲢鱼清洗干净，切块放入盆中，加葱、姜、料酒，适量盐腌制十五分钟左右，有效去腥；锅内放油热至八成，蒜片、姜丝、适量花椒爆锅。将鱼块放入，依次加盐、料酒、醋、水，大火炖开后转小火慢炖；出锅前加香菜、葱丝，鱼肉香醇、鱼汤浓郁。
请教一下黑鱼子酱的吃法
最正宗吃法是，将冰镇过的鱼子酱直接用银匙送入口中，用牙齿轻轻咬破用舌头仔细品味。先在白面包上抹一层黄油，然后把红或黑的鱼子酱沾在黄油上。正确的鱼子酱食用方法是，将鱼子酱放在装着冰的小巧器皿里，使其保持品质鲜美，同时可根据个人口味配上不同的辅料，最经典和大众的辅料是配上奶油和烘烤的白面包。鱼子酱不能与气味浓重的辅料搭配食用，如柠檬等。在饮料方面，伏特加或是香槟都是能更好品味鱼子酱的上乘之品。先将鱼子酱用醋泡一下，泡大约十分钟然后切葱末，放葱末拌一下就好。
