鲫鱼味甘、性平，入脾、胃、大肠经。具有健脾、开胃、益气、利水、通乳、除湿之功效。对于慢性肾炎水肿，肝硬化腹水，营养不良性浮肿者宜食。孕妇产后乳汁缺少者宜食，脾胃虚弱，饮食不香者宜食，小儿麻疹初期，或麻疹透发不快者宜食。痔疮出血，慢性久痢者等宜食。一般的用法是煎汤，煨食，蒸熟，入菜肴。用于脾胃虚弱，少食乏力，呕吐或腹泻。脾虚水肿，小便不利，气血虚弱，乳汁减少，便血，痔疮出血等，所以吃鲫鱼会发奶。
人可以吃金鱼吗
金鱼是可食用的，但是碍于是观赏鱼，它的主要用途是观赏，其颜色和形态比较好看，肉质却较差，因而人们一般不吃金鱼。另一个原因是性价比，多数金鱼都个小，而相对肉用鱼来说，价格较高，除特殊情况，少有人食用金鱼。 之所以说能食用是由于金鱼起源于我国普通食用的野生鲫鱼， 鲫鱼能被食用，作为近亲的金鱼亦无大碍。鲫鱼变为金鱼的过程是先由银灰色的野生鲫鱼变为红黄色的金鲫鱼，然后再经过不同时期的家养，由红黄色金鲫鱼逐渐变成为各个不同品种的金鱼。
鱼的苦胆破了鱼还能吃吗
鱼的苦胆破了要视情况而定。若是在处理鱼的过程中不小心把鱼苦胆弄破了，要及时将鱼冲洗干净，然后用白酒或是小苏打涂在鱼肉上，或是用料酒和白醋浸泡鱼肉，清理干净后还是可以食用的。
若是没有及时清理干净或是煮出来的鱼还是很苦，这样的鱼肉建议不要再吃了，因为鱼的胆汁中含有一定的毒素，食用后可能会造成肠胃不适。鱼胆一般呈淡淡的青黄色，黄色，青色，青黑色，通常情况下是不能吃的。
广东人为何不吃福寿鱼
福寿鱼也叫罗非鱼，在上个世纪50年代已经被引入国内，因为其产于非洲，所以又俗称“非洲鲫鱼”。
由于罗非鱼适应性强，海水淡水里都可以生存，在两广地区是水产支柱产业，而且它天然易存活（罗非鱼的鱼卵都是在雌鱼口里孵化的），加上其幼鱼又是肉食性的，专吃其他鱼类的鱼卵。所以这些年下来，两广的罗非鱼在市场上已经泛滥成灾了。
罗非鱼的优点是鱼身没有肌间刺，比起广东人爱吃的四大淡水家鱼：草鱼、青鱼、鲢鱼、鳙鱼，其肉质更鲜美，价格也便宜。还因为带有海鱼特性，所以它的蛋白质含量也更高。
但是罗非鱼的缺点也很明显，就是总有那么一股土腥味，另外有传闻罗非鱼含汞量很高，虽然这是有些不良养殖场用动物粪便做饲料导致的结果，但或多或少也影响了罗非鱼在广东人心目中的地位。
