芹菜叶子是可以食用的，营养学家曾对芹菜的茎和叶片进行过13项营养成分的测试，发现芹菜叶的营养成分中，有10项指标超过了茎。其中，芹菜叶中胡萝卜素、维生素c、维生素b1、蛋白质、钙的含量均超过茎的含量。
莴笋叶子老了怎么吃
莴笋叶子可以凉拌、炒食、煮汤等，有多种多样的吃法，下次吃莴笋，不妨将莴笋叶子一起炒着吃哦。长久以来，人们通常只吃莴笋茎，其实莴笋叶子的营养更丰富，不仅富含胡萝卜素、维生素b1、维生素b2、维生素c，还含有纤维素、矿物质等成分，有较高的食用价值。
莴笋叶子中含有大量的草酸，直接食用不仅味道苦涩，还可能会影响其他食物中营养成分的吸收，一般来说，莴笋叶子要焯水后再食用，这样不仅口感更好，而且颜色更鲜亮。
莴笋叶中维生素的含量总体来说比茎的要高，叶中胡萝卜素的含量比茎中的高数十倍，维生素b1是叶的两倍，维生素b2是5倍，维生素c是3倍。叶中的尼克酸含量不仅比茎中的高，其抗氧化的作用也更好。此外，叶中还含有大量的钙，如果弃之不食非常可惜。
猫咪为什么喜欢吃满天星叶子
猫咪吃满天星叶子，可能是由于身体缺乏维生素或其他微量元素，或是猫咪需要植物来促进胃肠道蠕动。但是要注意满天星吃多了是会中毒的，会引起呕吐腹泻等症状，主人要注意，很多植物猫咪可以少吃，但如果猫咪一直吃一定要制止。
生芹菜叶子能吃吗
芹菜为生活中常见的蔬菜，其营养丰富，含有膳食纤维、糖类、维生素以及钙、钾、铁、磷等多种营养物质。而且，食用芹菜对于高血压、缺铁性贫血等疾病均有一定的预防保健作用。但在烹调芹菜时，需注意以下情况：
1、芹菜不应烹饪过长时间，否则易导致维生素c的流失。
2、芹菜不宜先切后洗，否则会导致大量水溶性维生素流失，降低其营养价值。
3、芹菜叶中含有的胡萝卜素和维生素c较芹菜茎多。连同芹菜茎一同食用，营养价值更高。
因此，芹菜叶子可以食用。
