材料准备：草鱼1000克，土豆1个，香油，盐，味精，白砂糖，豆瓣酱，蒜，姜，干辣椒，花椒；
制作步骤：
1、将土豆切条；
2、用热锅热油，将土豆条炸黄，盛碗里备用；
3、将鱼切块，用热油炸黄，将鱼盛碗备用；
4、将大蒜切末，姜切丝，连同花椒，干辣椒一起放入锅中炒香；
5、向炒香的蒜姜调料里加入柠檬汁；
6、另起一锅，将热锅中加入3勺豆瓣酱，炒出红油；
7、将鱼倒入锅中，与豆瓣酱轻拌；
8、将烧开的水倒入锅中，并将事先炸好的土豆条放入锅中；
9、待锅里水开3分钟，用勺去除泡沫，然后加入蒜姜调料以及适量的盐，味精，白砂糖，然后关火；
10、将鱼盛入碗中即可；
冻雪鱼块的做法给三岁半小朋友吃
可以做清蒸鳕鱼，肉质柔软，适合小孩子吃。
材料：鳕鱼、料酒、盐、老姜、蒜头、干红辣椒、葱、蒸鱼豉油。
做法：
1、鳕鱼加入料酒抹少许盐腌制半小时左右。
2、鳕鱼上面铺上姜丝、蒜片、干辣椒丝，再盖一层保鲜膜，水烧开后把鱼放进去，蒸5分钟左右。
3、蒸熟的鳕鱼淋上蒸鱼豉油，表面放上葱丝，锅中烧好热油浇上即可。
矿净鱼怎么顿好吃怎么做呢
原料：
鱼、豆腐、姜片、大葱、红剁椒、青辣椒、猪油、盐、油、胡椒。
做法：
1、 用厨房纸巾或干净的毛巾将鱼表面的水吸干。
2、 在鱼背上打上十字花刀。
3、 在鱼背上轻抹适量的盐。
4、 将豆腐切成块， 青辣椒切成小圈， 姜片和大葱切成片准备好。
5、 锅烧热， 放入适量的油， 将鱼背的一面放入锅中。
6、 小火慢煎， 煎至金黄后再翻面。
7、 将鱼骨面煎一下后，再下入姜片和大葱段一起煎。
8、 稍微煎一下后加入适量的开水。
9、 再加入豆腐块和一勺猪油一起加盖，煮上十五分钟。
10、 下入适量的红剁椒放在鱼背上，一起再煮上五分钟。
11. 加入适量的盐和胡椒等调味。
12. 最后同样将青椒放入鱼背上，再盖上盖焖上一分钟就可以了。
吃鱼籽有什么好处
吃鱼籽的好处如下：
鱼籽含有丰富的有价值的营养成份，如：蛋白质、脂肪、维生素，还含有钙、铜、镁、铁和磺等微量元素，另外含有淋巴糅和维生素b3酸，具有非常显著的保健作用；100克鱼籽中仅含230大卡热量，鱼籽有安神的作用，它可预防神经崩溃有极好的作用；增强人体免疫功能，补充人体所需的微量元素，增强人体体质；可滋阴增强体力，对于肥胖、腰膝时常酸软者很有帮助；增加皮肤营养，保持皮肤光滑润洁；安神补脑，缓解焦躁不安，平定情绪。
