常食胡萝卜的好处：
1、增强人体免疫力：胡萝卜中含有叫做木质素的物质，它能提高机体免疫功能，同时能在一定程度上消灭癌细胞；
2、对眼睛和肝脏有好处。胡萝卜中含有大量的胡萝卜素，胡萝卜素具有补肝、明目的作用，因此长期吃胡萝卜能治疗夜盲症；
3、有降血压，增强心脏功能。胡萝卜含有的山标酚、懈皮素等物质能增加人体冠状动脉的血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，有降低血压，强强心脏的作用；
4、对人体生长很有帮助。胡萝卜富含维生素a，维生素a是人体骨骼生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，对促进儿童的生长发育有很大帮助。
胡萝卜炒肉和番茄炒蛋能一起吃吗
胡萝卜含有丰富的胡萝卜素和维生素a，因此吃胡萝卜对眼睛有好处。胡萝卜不仅富含胡萝卜素，还富含维生素b1、维生素b2、钙、铁、磷等维生素和矿物质。由于胡萝卜中的维生素b2和叶酸有抗癌作用，经常食用可以增强人体的抗癌能力，所以被称为“预防癌症的蔬菜”。鸡蛋炒西红柿是很好的营养素互补实例。在丰富营养的同时，还具有健脑抗衰老的作用。胡萝卜、番茄这几种食材互不冲突，可以一起食用。
冻坏了的萝卜可以吃吗
受过冻的萝卜有营养流失，味道较差可与其他食物搭配吃。
具体步骤如下：
将受过冻的萝卜放入冷水中浸泡1小时；待冰融化后洗净；炒食：旺火快炒；烧汤：切成细条，待汤煮沸后下锅；做馅：切成细条与凉水同时下锅烫煮，萝卜七分熟时捞出，加佐料即可用作馅料。
红丁萝卜应该怎么吃
材料：红萝卜5条，猪肉1块，蒜头2粒，红葱头1个，葱1条。
做法;1、红萝卜切薄片，猪肉切片，蒜头切碎，红葱头切丝，葱切段。2、肉片用生抽、糖、生粉腌15分钟。放油炒熟沾少少白酒，起锅备用。3、再爆香蒜头，加红萝卜片炒熟，放盐调味炒匀后，倒入肉片一起炒。4、最后加蚝油和少许老抽兜匀，放入葱段炒两下就可上碟。
