鲍鱼里的绿绿的不能吃。鲍鱼肉旁边的绿色东西就是内脏,内脏器官含有光致敏毒素,是海藻叶绿素衍生物的分解产物。而且呈季节性,与海藻的生长有关,有毒时期在每年的2-5月份期间的鲍鱼内脏不能吃。
鲍鱼是名贵的“海珍品”之一,味道鲜美,营养丰富,被誉为海洋“软黄金”。鲍鱼是名贵的海洋食用贝类,被誉为“餐桌黄金,海珍之冠”。鲍鱼是海洋中的单壳软体动物,只有半面外壳,壳坚厚,扁而宽,形状有些像人的耳朵,所以也叫它“海耳”。
餐桌上吃鱼的讲究,自己只能吃鱼骨!
餐桌对于家庭聚餐来说是个聚会的地方,对于公司来说是个谈判的地方。许多公司的上下级同事在聚餐之后多多少少都能够拉近彼此的距离。鱼也不是随随便便吃的,还有着很多的餐桌礼仪需要注意。
鱼头朝东,鱼肚朝北。中国人的房屋大多是坐北朝南的,来客人在吃饭时,按照风俗习惯客人要坐在“上手”(即桌子的东边)陪客的要坐在西边,主人坐在南边作招待服务(即把席口)。
为了表示对客人的尊敬,上来的菜都要照顾客人,尽量让客人舒服地夹菜吃,鱼作为在席上特殊的菜(鱼借意为年年有余),自然也要以客人为先,把鱼头朝向东一是对客人的祝福,二是对客人的尊敬。在家里吃饭则应让鱼头对准长辈。
一箸定乾坤,二箸开阡陌。箸就是筷子。在餐桌上主人不动鱼,其他人是不能先动的。古代以及现代重要的场合往往都是商人宴请官员,因此主人第一筷子将鱼腮上的肉夹给最尊贵的客人,鱼腮上那一点肉是最好吃的,鱼头尊贵,鱼腮上的肉就显得格外的尊贵,乾坤就是天地,夹给官员代表他能步步高升。
第二筷子就是夹给自己了,古代开阡陌代表着做生意的人,因此二箸代表自己能够生意兴隆。另外一个有地位的人是不会去吃鱼尾巴上的肉的,鱼尾巴是留给跟班的吃的,比如古代的师爷,现在的司机或者在餐桌上地位较低的人。如果没有官员在,那就把给官员的给领导就好了。
鱼头不能吃。在高规格的宴席之上鱼头是不能吃的,即便是最尊贵的客人也不会去吃鱼头,把鱼头剩下代表着年年有余(专门做的鱼头那就随便了)。
鱼不能翻过来。很多时候上面的鱼吃完了,下面的还没吃,这时候不要去翻鱼,用筷子把下面的鱼肉抠出来就好了。翻过来代表会出不好的事情。
鱼身上不能动的位置。鱼眼睛是不能动的,鱼头代表尊贵的客人,难道要吃掉他的眼睛吗?所以大家谨记,餐桌上整条鱼的鱼头一定不能吃。
倘若领导只是点着让吃鱼,你千万别大显身手,你先吃到鱼就犯了忌,轻则罚酒,重则穿小鞋儿。遇到领导突发奇想,给你夹个鱼眼、鱼唇、鱼翅、鱼肚什么的,一定得喝。因为这是高看一眼、唇齿相依、展翅高飞、推心置腹的意思,领导都这样了,你想不吃鱼、不喝酒说得过去吗?除非是猪啊。夹鱼的眼睛给异性,表示爱意。那么最好的方法就是等别人先动筷子,否则千万别先去吃鱼。
1、鱼眼给领导,叫高看一眼
2、鱼梁给贵客,叫中流砥柱
3、鱼嘴给好友,叫唇齿相依
4、鱼尾给下属,叫委以重任
5、鱼鳍给后辈,叫展翅高飞
6、鱼肚给新识,叫推心置腹
7、鱼臀给失意者,叫定有后福
8、鱼肉随意吃,叫年年有余
【结束语】鱼在中国人的眼中大多也是代表了福气的东西,若是可以得到上司夹得鱼肉,也是必须要接受并且敬上一杯酒的。
什么鱼煮粥比较好吃
青菜鲫鱼粥:
主料:鲫鱼650克,大米200克,青菜100克。
配料:花生油1勺,食盐5克,生姜10克。
步骤:
1、鲫鱼修理干净,在鱼身上划花刀,用盐和料酒腌制10分钟;
2、平底锅放油,油热先下姜片煸香,再码入鲫鱼煎制;
3、鲫鱼煎至两面金黄色后,加入开水煮成奶白色的鱼汤;
4、大米淘洗后,加入过滤的鱼汤上锅煮制;
5、剩下的鲫鱼把鱼肉剥下来;
6、青菜洗净切碎;
7、待鲫鱼粥
吃多了秋刀鱼有什么危害
秋刀鱼虽然是一种营养价值特别高的水产食材,但是这种鱼的鱼肉中含有微量毒素,如果人们过量食用,这些毒素就会在人体内部堆积,会危害人体内脏器官的健康,时间长了就会让多种疾病高发,对人类身体健康不利。
秋刀鱼除了含有微量毒素以外,它并没有其它副作用存在,大多数人群都可以适量食用,只是那些患有肝硬化或者其他肝病的人群不适合食用秋刀鱼,不然会加重肝脏负担,不利于病情恢复。