蕨菜能致癌,蕨莱虽口感好,可鲜食,但较难以保鲜,所以市场上常见其腌制品或干品,就成了严重的致癌物质。吃蕨菜时忌与黄豆、花生、毛豆、苋菜、黄豆、猪肉同吃(参考“食物禁忌歌”)。当然少吃点蕨菜总比不吃好,吃什么吃多了都会伤人的。
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