1、准备材料：刁鱼1条、辅料油适量、盐适量、料酒适量、蒸鱼豉油适量、姜适量、葱适量、大葱适量、胡萝卜适量、胡萝卜适量 ；
2、将大葱与胡萝卜切细丝，用清水浸泡一下待用；
3、将刁鱼去鳞，去鳃，去肚，洗净，在鱼两面斜划几刀，撒些盐；
4、再淋些料酒，胡椒粉，腌制10分钟；
5、鱼太长，也可从中切断，再撒些姜丝；
6、水开后放入蒸锅；
7、蒸3分钟，倒去蒸盘里的汁，再蒸3分钟，关火，焖2分钟；
8、撒上大葱丝，胡萝卜丝，浇上热油；
9、淋上蒸鱼豉油即可。
黑鱼的家常做法黑鱼怎么做好吃
黑鱼的家常做法有蒜煨黑鱼、番茄黑鱼片、黑鱼浓汤。
蒜煨黑鱼做法：
1、将黑鱼宰杀，去内脏，洗净；
2、鱼身上蘸上干淀粉，用四成热油，略煎捞出；
3、蒜瓣用油略煸勿糊捞出。锅内放水、黄酒、酱油、味精将煎过的鱼与蒜瓣放入锅内，小火煨熟，稍加淀粉收汤即可。
番茄黑鱼片做法：
1、鱼肉切成鱼片，少量盐略腌后，用油略煎捞出；
2、锅内放油将葱姜煸出香味后捞出；
3、番茄酱放入锅内煸炒，倒入鱼片，加入糖、盐、味精略炒，即可出锅装盘，撒上香菜末。
黑鱼浓汤制作：
1、把黑鱼收拾干净，剁成大块，将鱼头劈开，用开水略烫；
2、将冬笋片放入开水中煮15分钟，取出晾凉，将冬菇切成片，把嫩菜心洗净待用；
3、炒锅中放油3汤匙烧热，加入姜块、葱段炒香，下冬笋片、香菇片和黑鱼块，煸透后加足量水烧开，加入绍酒，煮至汤汁呈乳白色时，下菜心，用盐调味后即可盛入大汤盆中，食用鱼肉时蘸姜末、香醋即可。
龙头鱼要怎么做好吃
红烧龙头鱼的做法：
材料：龙头鱼450g、姜适量、葱适量、油适量、料酒适量、生抽适量、盐适量、鸡精适量；
步骤：
1、龙头鱼（已洗净）、姜片、葱段；
2、将已洗净的龙头鱼，用剪刀剪成段，待用；
3、烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅；
4、接着，下入龙头鱼，加少许料酒；
5、翻动一下，煮上1—2分钟；
6、然后，加适量的生抽、盐、鸡精；
7、调味翻匀，最后，搁入葱段，即可。
鱼吃玉米粒能消化吗
鱼肉含有丰富的氨基酸、维生素等营养，肉质鲜嫩，是餐桌上常见的菜品，所以养殖鱼也是一个不错的业务，不少人会承包鱼塘养鱼来赚取利润。喂养鱼的话更推荐使用天然的鱼饲料，比如用一些昆虫、米糠、谷物等等，对鱼的生长更好。那么喂鱼吃玉米粒可不可以消化呢？
鱼吃玉米粒能消化吗
较小的玉米粒可以食用，但比较难消化。所以即使是吃素的鱼或杂食鱼，也最好不要喂玉米。如果是喂观赏鱼，最好用专用鱼饲料； 不过在钓鱼时，玉米粒用的比较多。所以喂食的话最好加工一下，一定要磨碎，否则鱼吃不下。 通常，它可以生吃，煮熟的容易弄脏水，每次都要控制食量。
玉米粒要怎样才能喂鱼
玉米颗粒较大，建议将玉米打碎成玉米糁，直接喂食。直接使用生玉米可以最大程度的保留原有的营养成分而不被破坏，而且碎了一些容易被鱼吞食。玉米是能量饲料，对养鱼很有好处，可以加速它的生长，但最好搭配一些蛋白质含量高的食物，比如榨油后留下的油饼。
哪些饲料可以喂鱼
1、青饲料。对于中大型鱼类，可在去土后直接投喂青饲料。喂小鱼要切碎或打散，加0.2%盐，拌匀，撒上喂。如果青饲料可以切碎煮熟，加入适量的麸皮和苏打水，小鱼更喜欢吃。
2、糠麸饲料。 喂小鱼时，应将渣糠饲料浸泡精制。对于中型至大型鱼，应将其发酵至具有酒香。开始喂少量，然后逐渐增加量，但不应超过每日喂食总量的30%。
3、粪便饲料。鸡粪、猪粪、牛粪等要晒干后磨成粉，再按一定比例与其他饲料配合使用。使用比例不宜过高，一般鸡粪40%-50%，牛粪50%-70%，猪粪30%-50%。
4、动物蛋白饲料。蚯蚓、蝇蛆、昆虫等动物蛋白饲料可直接投喂，也可晒干加工成粉后与其他饲料一起喂鱼。
5、饼料。喂小鱼时，应将其碾碎浸泡，精炼后再喂。可以浸泡中到大的鱼。
