1、食材：黑胡椒粉20g，鳕鱼肉250g，香菜半颗，柠檬汁数滴，姜一小块，生抽半勺，白酒半勺，耗油半勺。
2、方法：部分备料，姜，香菜只用图中一部分。
3、鳕鱼冲洗一下，用厨房纸蘸干水份。
4、开始腌制鱼肉~姜几片切碎末，放入盆里。
5、半勺白酒或料酒，半勺生抽，半勺耗油。
6、黑胡椒粉研磨五下。
7、挤几滴柠檬汁。
8、酱料正反面抹匀腌制20分钟。
9、平底不粘锅热锅，倒入少许橄榄油。
10、把鱼肉放进锅里小火慢煎，一面煎黄再翻面。
11、翻面，撒点香菜碎，两面都煎黄了即可，摆盘后可根据口味再滴点柠檬汁，撒点香菜碎，黑胡椒。
中国人为什么不吃金鱼
虽然中国人作为吃货爱吃各种各样的美食，但那也是分类吃的，不是所有的食物都是一股脑的吃进肚子里的。就如从古至今就没听过中国人吃马肉的，同样的作为宠物之一的金鱼基本也没多少人吃。那么是什么样的原因呢？本期的饮食文化，为你解析。
1、是人工伺料小水体养大，伺料鱼肉质肉感不太好，而且金鱼是鲫鱼的长期变异，观赏好但是味道很难吃。
2、金鱼在意义上属于风水吉祥国粹物种，被赋予好的光环，而且是人一直用心养大，吃它的话心理道德情感上难以接受。
3、本身人类的鱼类食品已经十分丰富，而金鱼体积太小，加上味道不太好，不太符合人们的饮食要求。
4、相对于食用价值来说，金鱼的观赏价值更高。
5、金鱼是金鲫鱼的变种，就是基因变异的产物，国内外科学家发表过很多有关金鱼品种的产生过程和品种形成因素的论着，确认金鱼是典型的在家养条件下产生的变异品种，不吃金鱼的原因也有于人们对于基因变异物种的担心。
6、中国人并不是什么东西都吃的，宠物和食物分的很清楚，早年间把金鱼从食用鱼中分离出来就是为了观赏用的。金鱼是中国审美中的高雅境界，将自然鱼类通过育种、基因突变等方式培养成愚形，体现的是中国病态美这一美学最高境界的情趣。旧时能欣赏金鱼的人，一定是衣食不愁的阶层，一定不会选择烹调金鱼这样的恶吃。原本中国美好的玩文化，被挂以饮食，不仅残忍，而且破坏了文化习惯。
镜泊湖都有什么鱼好吃么
镜泊湖盛产鲫鱼，称“湖鲫”，好吃。
镜泊湖的鲜鱼名菜有酱焖鲫鱼、清蒸桂鱼、干炸红尾、糖醋鲤鱼、清炖胖头等。
酱焖鲫鱼：
材料：鲫鱼4条、大豆酱70克、花椒10粒、八角3颗、干辣椒2颗、姜3片、蒜4瓣、料酒1大匙、油盐适量。
制作步骤：
1、鲫鱼挖鳃去鳞，拽出腥线，清洗干净。加入约1大匙的料酒淋在鱼身和鱼腹中。腌制十分钟；
2、炒锅烧热，用姜片在锅内来回擦拭；
3、用厨房纸擦去鱼身上的水分；
4、锅内放油，加入鲫鱼。两面煎至金黄捞出待用；
5、用煎鱼剩的油爆香姜丝、干辣椒段、和花椒八角；
6、加入大酱翻炒；
7、加入2碗水；
8、加入煎好的鲫鱼大火烧开。小火炖煮15分钟左右；
9、把炖好的鱼捞出装盘；
10、把蒜末加入剩余的汤汁中；
11.大火烧开；
12.把汤汁淋到鱼身上即可食用。
鲢鱼喜欢吃什么味的饵料
鲢鱼喜欢吃酸味的饵料。
鲢鱼 ，又叫白鲢、水鲢、跳鲢、鲢子，属于鲤形目，鲤科，是著名的四大家鱼之一，四大家鱼有：青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼。属于典型的滤食性鱼类。
体形侧扁、稍高，呈纺锤形，背部青灰色，两侧及腹部白色。胸鳍不超过腹鳍基部。各鳍色灰白。头较大。眼睛位置很低。鳞片细小。腹部正中角质棱自胸鳍下方直延达肛门。形态和鳙鱼相似，鲢鱼性急躁，善跳跃。
鲢鱼味甘，性平，无毒，其肉质鲜嫩，营养丰富，是较宜养殖的优良鱼种之一。为我国主要的淡水养殖鱼类之一。分布在全国各大水系。鲢鱼是人工饲养的大型淡水鱼，生长快、疾病少、产量高，多与草鱼、鲤鱼混养。
