鹅和胡萝卜在一起炖可以增加口感使其鲜美。
炖鹅的具体步骤：
主料：鹅肉500克，胡萝卜150克；
1、鹅肉去皮剁块，锅内烧水，水里加入料酒，水开后下鹅肉焯去血水捞出；
2、备好葱段，姜片，蒜，花椒，备好土豆和胡萝卜块；
3、坐锅烧油，油热后下鹅肉翻炒，下葱姜蒜一同炒香，加入花椒，再加一大碗清水煮；
4、四十五分钟后先放入胡萝卜，煮开后放入土豆；
5、胡萝卜和土豆熟之后放盐即可出锅。
天鹅可以吃吗
只要确定是人工饲养，非野生捕捉的国家保护动物就可以食用。
天鹅指天鹅属的鸟类，属游禽。是国家二级保护动物。除非洲、南极洲之外的各大陆均有分布。迁徙时会多群集结，但仍是小群行动。为鸭科中个体最大的类群。喜欢群栖在湖泊和沼泽地带，主要以水生植物为食，也吃螺类和软体动物。颈修长，超过体长或与身躯等长；嘴基部高而前端缓平，眼先裸露；尾短而圆，尾羽20～24枚；蹼强大，但后趾不具瓣蹼。多数是一夫一妻制，相伴终生。求偶的行为丰富，雌雄会趋于一致的做出相同的动作，还会体贴地互相梳理羽毛。一年繁殖一次，卵的体积较大，如大天鹅的卵有400多克重。幼鸟为早成雏。
鹅蛋吃多了有副作用吗
1、吃多了会造成肠胃负担，引起肠胃不适，鹅蛋含有一种碱性物质，对内脏有损坏，因此每天食用不宜超过3个，以免损伤内脏。
2、不宜吃鹅蛋人群：低热不退、动脉硬化、气滞者不宜。低热又久食鹅蛋会加重病情。骨折不宜食鹅蛋，因其性壅滞，不利骨折愈合。
1、鹅蛋中含有多种蛋白质，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白，蛋白质中富有人体所必须的各种氨基酸，是完全蛋白质，易于人体消化吸收。
2、鹅蛋中的脂肪绝大部分集中在蛋黄内，含有较多的磷脂，其中约一半是卵磷脂，这些成分对人的脑及神经组织的发育有重大作用。
3、鹅蛋中的维生素也很丰富，蛋黄中有丰富的维生素a、d、e、核黄素和硫胺素，蛋白中的维生素以核黄素和尼克酸居多，这些维生素也是人体所必须的维生素。
4、鹅蛋中等级最低的是大雁鹅蛋，一般是集体养殖，没有大白鹅看家护院好斗的性子，一般是集体大规模养殖，因为其肉多。
鹅子吃什么能增加休重
1、油黄肽，吃得少、长的快！省料、抗病、领先国际时代！一款能使家禽催肥增重、冠红、毛亮、长毛、长黄油的高科技产品！
2、使用油黄肽，3天家禽明显提高外貌精神；5天粪便排泄量减少、地面干燥、舍内氨气减少；7天耗料量逐渐降低；十天冠红毛亮、没羽毛的地方长出新羽毛、羽毛短的地方羽毛长长；15天体重明显增加。（搭配专业.长脚蹬子de液态油可以促进脚蹬子的生长，使用15天，明显看出来）
3、长期使用油黄肽，防球虫、肠炎、腺肌胃炎、霉菌毒素，降低舍内氨气，提高机体免疫力，一只鸡节省至少2元钱的饲料，提前至少20天出栏。
