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金丝鱼干怎么做才好吃

2023-07-26 10:48:03人气:62

食材:金丝鱼干300克、油适量、葱适量、蒸鱼豉油适量。

做法步骤:

1、备料葱,菜脯,金丝鱼干。

2、热锅加油,将姜丝及菜脯丝下锅爆香。

3、鱼干冲洗控水下锅。

4、煎至鱼干出味微干香,再加适量蒸鱼豉油。

5、再加适量葱段提味,翻炒一下即可出锅。

金丝鱼干怎么做才好吃

延伸阅读

如何把鱼汤粉面做的好吃

1、原料配方

上白面粉20公斤活鲫鱼3公斤白酱油3公斤虾籽50克鳝鱼骨1公斤白胡椒粉25克姜50克绍酒50克香葱100克青蒜花400克熟猪油2.5公斤。

2、做法

(1)先将鲫鱼去鳞鳃,除内脏,洗净沥干,将锅烧热,放入熟猪油,至八成熟时,将鱼分两批投入炸酥,不能有焦斑。另将鳝鱼骨洗净后放入锅内,用少量油煸透。

(2)在锅内放清水17.5公斤烧开时把浮上的水泡沫打清,再将炸好的鲫鱼和鳝鱼骨一齐倒入烧沸,待汤色转白后加入熟猪油250克炸鱼的原油),大火烧透,然后用淘罗过清鱼渣,成为第一份白汤。

(3)将熬过的全部鱼骨倒入铁锅内,先用文火烘干,然后将3次白汤混合下锅,放入虾籽,绍酒、姜葱烧透,用细汤筛过滤即成。

(4)把面粉加水揉成面团,面和得稍硬一些,夏季可少放些水,其它季节可多放些水,用细刀切成细面条。

(5)将面下入沸入锅后,不要搅动,当其从锅底自然漂起后,捞出在凉开水冲刷一下,再入锅复烫即捞出。在碗内放熟猪油7.5克、白酱油15克和少许青蒜花,捞入面条,舀入沸滚的鱼汤即成。

巨型章鱼怎么吃

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