一、材料
主料：鲈鱼干200克；
辅料：油适量、盐适量、酱油适量、胡椒粉适量、拌饭酱适量、姜适量。
二、做法
1、姜洗干净；
2、将鱼切成小块块；
3、姜切成细长的丝；
4、起油锅，爆香姜丝；
5、把鱼干倒进去锅里，大火翻炒；
6、放点胡椒粉，去腥味；
7、洒点酱油，上上色；
8、放上一小勺拌饭酱即可。
小贴士：鱼干切小块点，炒好之后，放锅里蒸五分钟，没有那么热气。
清蒸开胃鱼怎么做好吃
1、将鲫鱼洗净，取适量盐和酱油抹在鱼表面，腌制15分钟左右；
2、泡椒，青椒和红椒分别剁碎，泡椒多于另外两种辣椒，姜剁成沫；
3、把剁好的姜沫和三种辣椒分别放在鱼上面，盖住整个鱼身，淋上适量生抽；
4、把鱼放进锅里面蒸，待水开后再蒸15分钟即可出锅，出锅后撒上少许香菜；
5、取一平底锅加热后加入适量植物油，油烧开后淋在鱼上即可。
烘干的鱼怎么吃
可做香辣小鱼干。
主料：小鱼干半斤
辅料:蒜、豆浆、辣椒、油等。
做法:
1、准备好半颗大蒜，切成蒜泥。取青椒半只，切碎备用。
2、热锅下油，油稍微开的时候，加入准备好的蒜泥开始爆炒。
3、加入小鱼干，加入一些料酒青椒翻炒。
4、加入极其少量的水，否则会影响口感。翻炒数下后可以感受下咸淡，再决定是否加盐。
5、最后在翻炒几下，关火起锅。制作完成。
鲤鱼吃草吗
鲤鱼是会吃水草的，鲤鱼属于底栖杂食性鱼类,荤素兼食。饵谱广泛,吻骨发达,常拱泥摄食。
黄河雅罗鱼，别称鲤鱼。鲤科雅罗鱼属的一个物种。喜栖息在河口、小河、渠道等较静的水钵内，捕获后易死亡。寻杂食食性，经水生昆虫、桡足类为主要食料，亦摄食水生高等植物如硅藻、绿藻等。
