由于中国大部分地区都缺碘，而缺碘就会引起碘缺乏病，所以中国现在食用的都是碘盐，碘盐是指含有碘酸钾和氯化钠的食盐，体内三分之二的碘存在于甲状腺中，甲状腺可以控制代谢，而甲状腺又受碘的影响，所以若碘不足的话，就可能引起心智反应迟钝、身体变胖以及活力不足。
减肥为什么要少吃盐
1、在减肥期间，一般要进行清淡饮食，这一点大家可能都知道。减肥之所以需要少吃盐，因为人的身体如果摄入了过多的钠元素，就可能会导致水分和钠元素在人体内大量潴留，进而影响人体当中的代谢循环，影响体重，导致体重逐渐升高。盐分本身是不会导致体重增加的，但是，摄入过多的盐分就会导致人体紧接着摄入太多的水分。然后，在人体内大量潴留，无法顺利排除。如此一来，就可能导致体重呈现出一种假性增长的趋势，甚至还有可能会出现一些轻微的浮肿状况。
2、减肥期间吃盐的量如果太多，人体内就可能会聚集大量的钠离子，接着锁住水分，引发水钠滞留性肥胖问题。长期下去，可能会加重心脏以及肾脏方面的负担。紧接着就有可能引发高血压以及心脑血管等疾病，对身体健康有不小的害处。到这个时候，过量摄入盐分所损害的就不仅仅是体形臃肿肥胖方面的问题了，还会伤害到身体健康。
为什么北方人吃盐比南方人吃得多
过去新鲜蔬菜在北方非常罕见，冬季由于天气寒冷无法保存蔬菜，同时又不舍得一时“挥霍”掉，北方人便把菜腌制起来慢慢“享用”，所以北方大多数人也养成了吃咸的习惯。南方则口味较淡，吃盐较少。鲁迅先生说“胶东的白菜运往北京，便用红头绳系了菜根，倒挂在水果店头，美其名曰‘胶菜’”，可以看出北方蔬菜较少的状况。
人不吃盐有什么影响
人不吃盐会引起人体渗透压失调，会缺少人体所需的必要元素。
食盐（氯化钠）的生理作用 食盐是人们生活中所不可缺少的。成人体内所含钠离子的总量约为60克，其中 百分之八十存在于细胞外液，即在血浆和细胞间液中。氯离子也主要存在于细胞外液钠。
离子和氯离子的生理功能主要有下列几点：
1、维持细胞外液的渗透压 na和cl是维持细胞外液渗透压的主要离子；k和hpo4是维持细胞内液渗透压的主要离子。在细胞外液的阳离子总量中，na占百分之九十以上，在阴离子总量中，cl
