芹菜为生活中常见的蔬菜，其营养丰富，含有膳食纤维、糖类、维生素以及钙、钾、铁、磷等多种营养物质。而且，食用芹菜对于高血压、缺铁性贫血等疾病均有一定的预防保健作用。但在烹调芹菜时，需注意以下情况：
1、芹菜不应烹饪过长时间，否则易导致维生素c的流失。
2、芹菜不宜先切后洗，否则会导致大量水溶性维生素流失，降低其营养价值。
3、芹菜叶中含有的胡萝卜素和维生素c较芹菜茎多。连同芹菜茎一同食用，营养价值更高。
因此，芹菜叶子可以食用。
蒲公英的叶子怎么吃
蒲公英的叶子可以凉拌吃，也可切细片后与米煮食或油炒食用，还可制成不含咖啡碱的蒲公英咖啡。洗净的蒲公英用沸水焯1分钟，沥出，用冷水冲一下。佐以辣椒油、味精、盐、香油、醋、蒜泥等，也可根据自己口味拌成风味各异的小莱。
南瓜叶子怎么做好吃
1、南瓜叶要采用顶部最嫩的部分，将叶片摘下来，去除杂质后放入清水里轻轻搓揉，将表面的绒毛搓揉掉。稍微搓揉即可，不要使大力气，稍微留点绒毛也没什么影响的。
2、南瓜叶片清洗干净后沥干水备用
3、炒南瓜叶最好用猪油，猪油炒出来的叶子，口感更顺滑。锅烧热，放入猪油烧至融化
4、当锅里微微冒烟的时候，将南瓜叶倒进去，轻轻翻炒至均匀沾上油脂
5、叶片变绿的时候，撒入适量盐调味
6、翻炒均匀即可出锅
大葱叶子发霉了还能吃吗
大葱叶子发霉了不能吃。大葱叶子发霉之后含有很多细菌，产生刺鼻的气味，对身体不好。大葱叶子发霉指皮与肉之间长霉，用手一抹肉感觉发粘，一般将皮剥到最后一层时，透过皮可感觉发黑。
